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大蝦怎么給孩子做吃( 二 )

蝦仁生活百科


西藍花處理成小朵 ， 放進盆內，加鹽加水攪拌后浸泡十分鐘，這樣清洗更干凈 。
浸泡時來處理蝦仁，大蝦的殼去掉 ， 去頭去蝦線，沖洗之后放碗內 ， 加食鹽、料酒、胡椒粉抓拌，腌制一會兒，去腥增加味道 。
鍋內加水煮開，放入幾滴食用油，將西藍花倒進鍋內焯水，煮斷生后撈出放涼水里降溫，撈出控水，這樣處理又干凈口感又好 。
炒鍋內加油，燒熱后放入蒜姜末爆香，再將蝦仁倒進鍋內炒到變色 。
最后倒入西藍花加少許食鹽翻炒，這樣就做好了，清淡美味營養高 。
第三種做法：油燜大蝦
這種做法味道比較濃更好吃，而且帶著蝦殼做出來更美觀 。
將大蝦的蝦須剪掉，蝦頭可去可不去，再用牙簽將蝦線去掉 ， 也可以將蝦背剪開去掉蝦線，這樣做出來更入味，按自己喜好來 。
沖洗干凈控水待用 。鍋內加少許油，放入幾粒花椒、幾片生姜，出香味后 ， 把大蝦放進去，煎到外殼焦脆 。
然后加少許清水和少許食鹽 ， 蓋上蓋子燜幾分鐘，只要水燜到快干的時候就可以了 。
最后可以收收汁，一盤油燜大蝦做好 ， 在家做不需要太多的調料，這樣做出來也很好吃 。
第四種做法：蝦仁滑蛋
準備一些大蝦，什么品種都行 ， 只要新鮮就可以，去頭去外殼，挑去蝦線 ， 沖洗干凈，不建議買現成的蝦仁 。
蝦仁放進碗內，加料酒、食鹽、胡椒粉、蛋清抓拌均勻 ， 腌制十幾分鐘，入味才更好吃 。
雞蛋打進碗里，加少許鹽攪拌均勻，再取一個碗，放入少許玉米淀粉和清水攪拌，然后水淀粉倒進蛋液中混合均勻 。
炒鍋內加油，放入蝦仁，炒到變色后 ， 將蛋液倒入鍋內 。
持續大火，蛋液微微凝固的時候 ， 翻動幾下，這樣蝦仁滑蛋就做好了，雞蛋香嫩 ， 蝦仁嫩滑，搭配起來真好吃，這道菜也是孩子的最愛 。
###其它資料參考###兒童蝦的做法如下:
把500克蝦洗干凈，用牙簽挑去蝦線備好 。鍋下適量清水，放入兩片姜、兩瓣蒜和鹽，再淋入米酒 。燒開后放入蝦 。蝦身卷曲變紅后立刻關火 ， 在水里燜上1分鐘，撈出上盤 。另將2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油 。起鍋下花生油，油燒熱后 ， 淋在蒜蓉醬油汁上即可 。蝦去殼后，醮著做好的蒜蓉醬油汁吃，非常美味 。
###其它資料參考###蝦含有非常豐富的營養，除了成年人喜歡吃之外，很多父母也希望把蝦做給寶寶吃，但育兒專家表示，因為寶寶的消化能力很弱 ， 所以要把蝦做成合適的美食來給寶寶吃，這樣才不會影響正常的消化 。
一、六個月到八個月歲寶寶吃蝦的做法——寶寶蝦仁豆腐豌豆泥粥
原料：蝦仁、鮮豌豆、嫩豆腐、高湯、厚粥、植物油
做法：
1、將蝦仁用開水焯熟，撈起，剁碎成極小塊的蝦仁粒，方便寶寶食用、下咽；
2、將豌豆用水煮熟，去皮，壓成豌豆泥備用；
3、將嫩豆腐清洗干凈，切碎，備用；
4、將厚粥倒入鍋中，再把蝦仁碎、豌豆泥、豆腐碎統統倒入粥中，煮到微微沸騰 ， 再倒入高湯攪拌；
5、待所有食材均煮爛，加入適量的植物油和鹽，即可關火 ， 盛至碗中，攤到微涼，喂寶寶食用 。
二、八個月到十個月的寶寶吃蝦的做法——玉子蝦仁
原料：500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、淀粉、水
做法：
1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼 ， 青豆少許

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