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大蝦怎么給孩子做吃( 四 )

蝦仁生活百科


二、蝦皮蛋羹
食材：雞蛋1個，蝦皮約10g，豬瘦肉約10g
做法：
1、將蝦皮擇去雜質并沖洗一下；
2、將雞蛋敲破取出蛋黃攪打成泡（若寶寶已能吃全蛋也可將全蛋液一起攪打），然后放入蝦皮攪拌均勻 ， 再放入鍋中加適量水蒸熟即可 。
三、鮮蝦丸子
食材：鮮蝦3只，玉米粉適量，蔥一小段，蝦皮粉一點
做法：
1、將鮮蝦的蝦頭和蝦尾切去、剝皮、去除蝦線，洗凈蝦肉，和蔥一起剁碎成泥；
2、剁好后加入玉米粉，再放入一點點蝦皮粉攪拌均勻，用手擠出肉丸；
3、在鍋中加水燒開，水開后放入丸子煮幾分鐘即可，盛出后可添加一點點調味品 。
四、蝦皮紫菜蛋湯
食材：蝦皮和紫菜適量，雞蛋1個，蔥一小段
做法：
1、將蝦皮洗凈，紫菜撕成適合寶寶的小塊，雞蛋敲破取蛋黃打散（若寶寶已能吃全蛋也可將全蛋液一起攪打），蔥洗凈切碎；
2、在鍋中加適量水，燒開后倒入蝦皮，然后放入蛋黃液、紫菜、蔥花即可，可加一點鹽和植物油，煮之前也可先將蝦皮略炒 。
五、鮮蝦小餛飩
食材：鮮蝦約十個，白菜兩三片，胡蘿卜一小個，蔥和生姜適量，餛飩皮十幾個左右
做法：
1、將鮮蝦的蝦頭和蝦尾切去、剝皮、去除蝦線，洗凈蝦肉剁碎；
2、洗凈白菜、胡蘿卜、蔥和生姜然后切碎，胡蘿卜要先去皮；
3、將所有切好的食材混在一起攪拌均勻，可加一點調味品 ， 然后包入餛飩皮中，在鍋中加水燒開，再將包好的餛飩下鍋煮熟即可 。
六、香菇鮮蝦豬肉小包子
食材：熟雞蛋1個，香菇、蝦、豬肉餡和自發面粉適量 。
做法：
1、事先和好自發面粉，靜置30到60分鐘，制成包子皮；
2、將鮮蝦的蝦頭和蝦尾切去、剝皮、去除蝦線，洗凈蝦肉剁碎；
3、將雞蛋、香菇也剁碎，然后和蝦肉一起倒入豬肉餡攪拌均勻 ， 可加少量調味品；
4、將餡包入包子皮中，用大火蒸約15分鐘即可 。
以上就是寶寶輔食蝦的一些做法了，等寶寶到了一定月齡且對蝦類不過敏，媽媽就可以根據自家寶寶的咀嚼和吞咽的能力等情況用蝦給寶寶做不同的輔食吃了 。但是蝦會和一些食物相克，比如蝦不宜和果汁同食，媽媽在用蝦給寶寶做輔食前要先查清楚 。
###其它資料參考###將蝦肉剁成泥后，做成蝦丸或是餡料食品，這樣孩子容易咀嚼和吸收 。
以蝦肉餛飩為例，制作方法如下 。
材料：餛飩皮、豬肉餡、蝦泥、小香蔥、鹽、白胡椒粉、料酒、香油、姜適量
1、準備好要做餡料需要的材料 。
2、將姜、蔥一起剁碎后，加入肉餡與蝦泥再剁一會兒 。
3、剁好的餡料裝入容器中，加入料酒、鹽、胡椒粉攪拌均勻（個人喜歡蔥多放了一些） 。
4、餛飩皮托在手心，放入餡料 。
5、根據個人習慣包成餛飩 。
6、鍋中放清水燒開，下入餛飩煮3-5分鐘后撈出 。
7、盛入碗中 ， 調味后直接食用即可 。

###其它資料參考###喜歡吃蝦的朋友應該都知道 ， 中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦 。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半咸水蝦如白蝦等 。
蝦雖然種類很多，但我家最常吃的還是基圍蝦 。蝦營養豐富，富含蛋白質和鈣等營養物質，烹飪方法也多種多樣，比如：茄汁大蝦、蒜蓉蒸蝦、紅燒大蝦等等 ， 無論哪一種做法，味道都很不錯 。
今天分享紅燒大蝦的做法，以蝦為原料，再搭配蒜瓣、蔥等配料，色澤紅亮，滋味鮮美，肉質鮮嫩，孩子特別愛吃 。下面讓我們看看詳細步驟吧！

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