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用電磁爐蒸排骨要蒸多久( 二 )

生活百科排骨


3、沒爛再加5分鐘就可以了 。
###其它資料參考###1 排骨蒸多久才熟
根據情況決定 。
一般單獨蒸排骨的話 ， 排骨是比較容易熟的，用普通蒸鍋只需蒸15分鐘就能熟，要是排骨搭配芋頭等食物一起蒸，而芋頭屬于比較難熟的食物，加上蒸的時候食物分量也比較多，就需要延長蒸制時間，大約蒸25-30分鐘才能軟糯熟透，不要蒸久了，否則肉質會變得干硬老柴嚼不動 。
2 排骨蒸10分鐘熟了嗎
用高壓鍋蒸的話能熟 。
一般蒸300-500克的切段肋排，在蒸鍋內水開之后需要再蒸10-15分鐘才能熟透；如果用高壓鍋蒸排骨的話，從下鍋開始計時，10分鐘即可蒸熟 ， 而且這樣蒸好的排骨骨肉易分離 ， 肉質細嫩多汁好吃 。
3 蒸排骨要不要焯水
不用焯水 。
焯水雖然可以有效的去除排骨的腥味 ， 但焯水后排骨基本就熟了，排骨的肉遇熱縮緊，后續進行排骨的腌制就不容易入味，蒸出來的排骨不僅味道不好，而且肉質也較硬 ， 建議下鍋蒸之前參考以下處理做法：
1、排骨斬斷，充分清洗干凈，洗去血水，再撈出控干水分 ， 洗排骨的時候可以加一勺面粉，面粉具有很強的吸附力，可以清洗的更干凈 。
2、然后放入清水中，加少許料酒浸泡十五分鐘左右去腥，再撈出瀝干水分備用 。
3、加入姜末、蒜末、1勺淀粉、1小勺鹽、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少許胡椒粉，充分抓均勻，密封冷藏腌制半小時以上 ， 腌的越久越入味 。
4 蒸排骨要放水嗎
不用額外在排骨里放水 。
蒸排骨的鍋里是需要放水蒸的 ， 一般水的量以不超過蒸盤為宜，不能放太多，否則會冒出來流到排骨中，導致蒸好的排骨濕黏水多 ， 然后利用水蒸氣的加熱作用蒸熟排骨，蒸汽在遇鍋蓋的過程中會凝結部分水分滴入排骨碗里，通常蒸好的排骨是會自帶部分肉汁的 ， 無需額外添加水分 。
###其它資料參考### 土豆蒸排骨的做法
【用電磁爐蒸排骨要蒸多久】 你知道土豆蒸排骨的做法嗎？很多人都很喜歡土豆蒸排骨這道家常菜 ， 簡單易上手，美味有營養，我已經為大家搜集和整理好了土豆蒸排骨的做法的相關信息，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論 。
土豆蒸排骨的做法1土豆蒸排骨的做法
1、排骨洗凈 土豆去皮
2、土豆切塊 排骨焯水
3、將蒜頭切碎 加兩勺蠔油 少許醬油 一點生粉 攪拌均勻 然后將土豆放在排骨下面 這時再用些許生粉加水勾芡 淋在排骨上面
4、準備蒸 大概45分鐘就可以了 我用的是電磁爐蒸 所以會比較快 但是期間也要間隔著加水 最后蒸好時 拿出來再拌一下 把下面的醬汁淋在上面 這樣就可以了
烹飪技巧
蠔油 和醬油要適量 如果不確定要下多少的話 可以先下少點 等蒸了一會開了之后 用筷子試試味 如果稍淡 再調點淋下去也可以
土豆蒸排骨的做法2主料
排骨 適量
土豆 適量
陳皮 適量
香葉 適量
生姜絲 適量
輔料
玉米油 適量
鹽 一小勺
生抽 一小勺
方法：
1、油鍋燒至六成熟倒入玉米油 ， 大火煸炒生姜絲 。
2、倒入排骨繼續大火煸炒 。
3、倒入土豆塊，加入陳皮，香葉煸炒出香味 ， 加入少許生抽，少許鹽 。
4、將食材裝入盤中，大火蒸35分鐘 。
5、完成，端盤 。
土豆蒸排骨的.做法3主料
豬小排 一斤
土豆 一個
姜 3片
大蔥 一根
輔料

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