操作方法：
1.將白菜剁碎用紗布包裹后擠水 ， 盡量將水擠干 。
2.在油鍋內倒入花生油2匙，放七八顆花椒爆香后撈出不用，再將剁好的豆腐干、粉條放入鍋中翻炒 ， 加入幾滴老抽和少許白糖，翻炒幾下聞到香味就可以出鍋 。
3.將白菜、豆腐干和粉條放入容器，加入豆腐乳和油一起攪拌即可 。
注意事項：
這里最重要的是豆腐乳和油，白菜、豆腐干和粉條味兒都非常淡 ， 放入豆腐乳和油，味道就出來了 。
做法2
材料：
豆腐，香菇，紅蘿卜，木耳，鹽、胡椒粉，植物油，香油
做法：
1、洗干凈豆腐
2、木耳泡發
3、香菇 胡蘿卜洗凈
4、將木耳等食材切丁
5、用油煸炒豆腐，炒至豆腐周邊焦黃
6、加入材料碎攪拌均勻即可開始包餃子
文章插圖
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