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鵝肉跟什么燜好吃( 四 )

生活百科鵝肉


步驟 9
這個鵝肉真的超好吃 ， 配上醬汁絕了！
步驟 10
最后就是常規的P圖~味道真的好吃，米酒的味道很特別，順德這邊的家常菜，也沒有那么玄乎，自己學會做 ， 全家都可以吃！

###其它資料參考###鵝肉是很多人喜歡吃的一種肉類，味道好，營養豐富，一般采用炒制和燜燒的做法，但其實燉鵝肉才是最有營養的 。那么，鵝肉和什么一起燉好吃呢？讓我們一起來看看吧 。
那就是用啤酒燉鵝肉，沒錯，燉鵝肉用啤酒就會非常好吃 。
具體方法如下：
燉鵝肉在選擇器皿的時候盡量用砂鍋，砂鍋慢燉更有滲透力 ， 加入啤酒一起能加速鵝肉軟爛的過程 ， 這里的啤酒就全部用啤酒不要加清水了，后面再加開水 。小技巧就是啤酒加開水來燉鵝肉，讓鵝肉吃起來爛熟可口 。燉鵝肉的時候放入一個茶葉包 ， 或者山楂能讓鵝肉燉的爛熟 。另外鵝肉腥味很重，我們可以用冷水浸泡去腥，焯水的時候加入料酒去腥味，等入鍋之后用開水，這樣能收緊肉質 。燉肉的時候一定不要先放鹽，最后煲好湯的時候再放鹽，倒入的開水大火燒開之后用微火慢燉至少2個小時肉就慢慢酥爛了 。
鵝肉有健脾護胃及抗癌的功效 ， 對于胃癌、肝癌及乳腺癌等腫瘤都有食療功效，鵝肉富含蛋白質和不飽和脂肪酸，雖然很容易吸收但是吃了不容易長胖 。在烹飪鵝肉的時候放佐料做藥是去腥增香的功效 ， 而燉鵝肉湯可以放生姜和料酒足夠了，如果是做紅燒就可以搭配大料及桂皮等調味料一起食用，促進食欲 。鵝肉不容易燉爛可以加入茶葉或者是山楂片一點點足夠了 。
配菜可以隨心挑選 ， 比如冬筍?。愎槳 。?大白菜，山藥、海帶等食材 。在上述清燉鵝肉的燉法基礎上，加入配菜再燉半個小時即可 。
記住了哦，燉鵝肉用啤酒 。

鵝肉跟什么燜好吃

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