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豆腐怎么燒給寶寶吃

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豆腐怎么做給孩子吃最好？？

豆腐怎么燒給寶寶吃

文章插圖
小時候有個賣豆腐的老爺爺，一到傍晚就開始走街串巷吆喝賣豆腐，每次聽到吆喝聲，我總要跑出去，跟爺爺說一聲：祝爺爺好生意 。爺爺看我嘴甜，常常掀開布罩，切下一小塊豆腐送給我吃 。
回到家就往里放幾滴花生油，撒點鹽，攪拌均勻后拿個勺子就開始大口大口吃，真香啊，雖然現在想起來這樣吃著實不衛生 ， 但沒太多零食吃的那些年 ， 一塊豆腐都能安撫我肚里的饞蟲 。
先來一個好看又營養的做法： 過橋豆腐 。（湘菜館的叫法）
1. 豆腐切薄片，擺在盤子中間，一片疊著一片；
2. 肉沫用點醬油、鹽調味后，鋪在豆腐兩側，再在上邊打兩個雞蛋；
3. 可加點高湯或清水在盤子邊緣，下鍋蒸7分鐘；
4. 淋上蒸魚豉油撒上蔥花，完工！
也可以把肉沫換成蝦仁，來個 蝦仁豆腐蒸水蛋  ， 更營養 。
拿個勺子給孩子，編個小故事，他就會很樂意自己動手挖著吃 。
香煎豆腐  ， 大人小孩都喜歡吃，可當零食 。

1.豆腐用鹽水浸泡幾個小時后撈出瀝干；
2.油熱后下到平底鍋里煎至兩面金黃；
3.把蠔油、黃豆醬、孜然粉、五香粉、糖混合均勻，用小刷子均勻地刷在豆腐上；
4.撒蔥，饞哭小孩！
豆腐一般有老豆腐，和嫩豆腐 。豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6 。豆腐素有“植物肉”稱號 。豆腐的吸收消化率好 。兒童和老人可以多吃 。
我們家經常買嫩豆腐，做的最常用的就是魚頭豆腐湯、上海青紅燒豆腐、肉末燒豆腐

魚頭豆腐湯做法：
1、魚頭洗凈，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味 。
2、豆腐切好，先用水泡著備用 。
3、魚頭小火兩面煎黃 。
4、魚頭煎黃后，開大火，加入燒好的開水，同時加入姜片
5、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色
6、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘
7、起鍋的時候放入適量的鹽，加入蔥花就可以了 。

上海青紅燒豆腐做法：
1、豆腐一塊 。
2、切成厚片 。
3、不粘鍋放油，放入豆腐兩面稍煎
4、豆腐盛出，導入提前洗好的上海青 。炒制變軟 。然后在到入豆腐
6、加入鹽，稍微加一點水，煮一會 。
【豆腐怎么燒給寶寶吃】 7、加入適量的老抽、生抽、耗油，攪拌均勻就可以出鍋了 。

肉末燒豆腐：
1、豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起備用 ， 焯水時候要小火，放入一小勺鹽
2.鍋里熱油 ， 倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生再加鮮湯、料酒和豆腐片，燉至湯汁奶白
3、待燒熟爛，加入鹽，味精調味，用水粉團勾芡，撒入香菜末，出鍋即可 。
這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡 。寫食譜成為了風尚 ， 每周不來一道和豆制品有關的食譜，便感覺少點什么 。
蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此咸鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐 。
其中的豆腐，采納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感咸香精致，這道菜特別適合孩子老人食用，這么看來，真是一道不得不學的家常菜！
|蟹黃豆腐|

by1粗茶淡飯1
用料
主料：內酯豆腐1盒；咸鴨蛋2個
輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米淀粉2克；蔥花5克

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