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豆腐怎么燒給寶寶吃( 四 )

生活百科豆腐


1.豆腐丸子湯

原料：肉餡、豆腐、油菜、雞蛋、淀粉、香油
做法：
1.將搗碎的豆腐泥加入肉餡、雞蛋、淀粉、醬油以及少許的溫水攪拌均勻成泥狀；油菜洗凈切成細絲備用；
2.把豆腐擠成大小合適均勻的丸子，放在盤子里備用；3.鍋中加入適量的清水燒開后，下入豆腐丸子，煮到丸子快熟時加入油菜絲，出鍋前淋入香油即可；
豆腐配合肉類一起讓寶寶食用，可以讓寶寶更充分的吸收豆腐中的營養物質 。
2.豆腐蒸蛋

原料：豆腐、雞蛋、香油
做法：
1.把豆腐切成小塊放入沸水中焯煮，撈出瀝干水份 ， 把豆腐搗成泥狀；
2.雞蛋打散加入豆腐泥和適量的溫開水攪拌均勻；
3.上鍋大火蒸10分鐘即可 。
雞蛋中含有豐富的鐵、鋅，它可以預防寶寶缺鐵性貧血，雞蛋中含有卵磷脂，豆腐中含有蛋白質和微量元素，有利于寶寶的智力發育和身體發育 。
3.豆腐青菜粥

原料：大米、油菜葉、胡蘿卜、豆腐、植物油
做法：
1.大米淘洗干凈，加入適量的清水大火燒開，轉中小火熬成粘稠的粥；
2.豆腐、嫩油菜葉、胡蘿卜洗凈切碎末；
3.熱鍋冷油，油熱后放入豆腐青菜、胡蘿卜末翻炒至熟；
4.把炒好的食材加入粥里 ， 繼續熬煮5分鐘即可 。
青菜和胡蘿卜中含有豐富的維生素和礦物質，可以提高寶寶免疫力 。
哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！
豆腐是一種非常有營養的常見食物 ， 豆腐中含有豐富的鐵、磷、鋅、鈣、葉酸、蛋白質、維生素B1、維生素B6等，適當給孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助于孩子骨骼和牙齒的發育，還能提高記憶力 ， 益智健腦 。但事實上，豆腐難以入味，所以很多孩子都不大喜歡吃豆腐 ， 要想孩子愛上豆腐，媽媽們可以這樣做：
1、魚香豆腐：準備泡發好的木耳和胡蘿卜，切絲備用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄醬、2勺水、1勺醬油調成汁，裝在一個小碗里 ， 鍋中加入油和蒜末炒出香味，放胡蘿卜和木耳翻炒，隨后放入豆腐炒至色澤金黃 ， 加入調好的調料汁燜一會兒，加少許鹽，待收汁后加入小蔥末即成 。
2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小塊放在蒸盤中，撒上榨菜末 。在鍋里把油燒熱，加入蔥姜炒出香味后倒入肉泥翻炒至變色后加少許生抽和鹽，繼續翻炒一會兒，接著把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上 ， 上鍋水開后蒸10分鐘，蒸好的豆腐撒上小蔥末和香菜末即成 。
3、茄丁釀豆腐：茄子切丁，加少許鹽腌10分鐘至出水，然后用油煎成金黃色撈出備用 。豆腐切塊，用中火煎至兩面金黃撈出 。豌豆加鹽煮幾分鐘撈出，鍋洗凈放入熱油 ， 加蔥姜蒜爆香，加2湯勺生抽、1湯勺蠔油、1茶匙糖，另加少許鹽和胡椒粉燒開 ， 在燒開后的調料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦！

豆腐是我們最家常的食材之一了，而且豆腐富含豐富的蛋白質和鈣 ， 也是非常適合列入孩子的營養輔食菜單中的，萌媽分享幾款美味的豆腐輔食食譜 。
食材：豬肉里脊，嫩豆腐 ， 鵪鶉蛋；
做法：
1、選豬肉的里脊部分，肉質細嫩，切成肉餡狀；
2、肉餡中加入適量的醬油和鹽調味 ， 攪拌均勻后，腌制15分鐘；
3、將嫩豆腐切成小塊狀，放入盤中；
4、再將腌制好的豬肉餡放在豆腐上；
5、在肉餡上打入兩個鵪鶉蛋；
6、將食材裝盤后 ， 上鍋蒸15分鐘即可 。

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