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豌豆炒玉米什么口味( 三 )

生活百科豌豆


新鮮豌豆焯水2-3分鐘左右
因為焯水后的豌豆在后續的烹飪中還需要經過炒制，而且焯水時間過長的話還會使豌豆流失較多的營養成分，吃起來口感也會變差 ， 因此在焯水的時候時間不宜過長 。一般來說等水開之后下入豌豆 ， 然后等水再次燒開之后將豌豆煮2-3分鐘左右就可以撈出來了 ， 撈出后沖涼水降溫，備用即可 。


###其它資料參考###原材料：嫩玉米粒、青豌豆、胡蘿卜、里脊肉、小蔥、油、鹽、醬油、生粉、蠔油 。
1：把玉米粒和青豌豆洗凈，胡蘿卜切丁 。
2：里脊肉切丁，放進醬油、生粉和少量食用油拌勻腌制5分鐘 。
3：把小蔥切成小段 。
4：鍋里放油，等油熱以后倒入肉丁炒熟 。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡蘿卜丁，放入調味料，蓋鍋燜一分鐘 ， 因為豌豆和胡蘿卜不好熟，時間不能太長，要不然就燜軟了不好吃了 。
5：放入鹽 ， 蠔油、小蔥翻炒均勻出鍋 。
###其它資料參考###這段時間特別喜歡吃豌豆，甜甜的豌豆吃起來糯糯的，粉粉的 。外婆總是在里面會加上一些胡蘿卜和玉米之類的 ， 米寶們都能通通拿下 。今天只單獨炒了豌豆和玉米，依然十分受歡迎
材料
主料：豌豆400g、玉米200g；
輔料：油適量、鹽適量
豌豆炒玉米粒
1
玉米剝面玉米粒備用
2
豌豆剝米備用
3
將步驟1和2洗凈 ， 入油鍋
4
翻炒均勻
5
略變色后加鹽
6
炒勻后加少許水
7
至水收干后豌豆熟透即可
小貼士
不宜放過多的水，新鮮的豌豆和玉米十分容易熟
###其它資料參考###1.剝好的豌豆粒 。
2.一碗玉米粒 。
3.鍋中加適量水把玉米豌豆粒煮熟 。
4.撈出控干水分 。
5.淀粉勾芡 。
6.鍋中少許油燒熱 。
7.倒入玉米豌豆粒 。
8.加入白糖翻炒 。
9.把勾芡好的淀粉倒入 。
10.大火翻炒即可 。
【豌豆炒玉米什么口味】11.盛入盤中 。

豌豆炒玉米什么口味

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