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剁椒蒸香芋怎么做好吃( 二 )

生活百科芋頭


5、 燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘 。
6、 取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油 ， 即可上桌 。
香芋扣肉
用料：五花豬肉（寬7公分）
調料：醬油、廣東芋頭、姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬
制法 ：
(1)五花肉煮肉湯留用 。芋頭去皮，切長方薄片 。
(2) "炸油"燒熱，先將芋頭入鍋炸至金黃色撈出 。再放入五花肉（皮面向鍋底，蓋鍋以免油爆）炸至金黃色撈出（約3分鐘）待冷切片 。
3）放切好的肉片放進一大盆內 ， 放姜汁、南腐乳、料酒、糖、排骨醬、諸侯醬、醬油然后把肉片拌勻（我們這里的口味是咸中帶甜）
4）備中碗一只，按照肉一片 ， 芋頭一片的順序排滿，剩馀材料再填滿 ， 把多余的肉汁倒入碗內，蒸約1小時半至爛 ， 倒出汁反扣在菜盤上，再將汁澆上 。用煮熟青菜圍邊 。
鮮果香芋粥
原料：芋、菠蘿、蘋果、桔子、葡萄干
桔子剝成瓣，其余切成丁 。
制作：先將芋放入水中煮20分鐘，再將剩下的一起倒進鍋里，再煮十分鐘，如果喜歡吃煮的爛點，就煮時間長點 ，  快煮好時 ， 用涼水和點淀粉，一邊倒進鍋里一邊拿勺子攪一攪，最后起鍋前根據個人口味放點糖就OK了！
剁椒芋頭的做法 剁椒芋頭怎么做
材料
小芋頭，剁椒，姜片，雞精 ， 鹽
做法
1.鍋中熱油，爆香姜片，放入芋頭，加點鹽翻炒1分鐘左右
2.加入清水，蓋上鍋蓋煮
3.煮開后，挖入適量的剁椒拌勻，蓋上鍋蓋中火煮至芋頭爛透，你接受的口感
4.放點雞精調味，大火收汁即可
材料
芋頭6、7個，細鹽 ， 剁椒 ， 蔥花，麻油
做法
1.芋頭洗凈，加水略煮一下 。
2.芋頭冷卻后剝去皮 ， 切成0.5cm左右厚的片 。
3.將芋頭片平鋪在盤子里 ， 撒一點細鹽，再鋪上剁椒 。
4.然后上鍋蒸至芋頭酥軟，出鍋前一分鐘撒上蔥花和麻油就好了 。
###其它資料參考###主料
芋頭
400克
豬肉末
200克
輔料
紅剁椒
2小勺
雞蛋
1個（只用蛋清）
芝麻油
適量
鹽
適量
淀粉
適量
步驟
1.準備好芋頭、豬肉末、剁椒 。
2.芋頭去皮、洗凈、切厚片 。肉末加鹽、淀粉、雞蛋清拌勻 。切好的芋頭碼放在碗中 。
3.肉末碼放在芋頭上 。
4.將剁椒淋在肉末上面。
5.入鍋，隔水蒸15分鐘即可 。
6.蒸好的肉末芋頭淋上芝麻油 。

###其它資料參考###食材用料
芋頭400克相克食物
排骨500克相克食物
豆豉適量相克食物
蒜米適量
鹽適量
蔥花適量
生抽適量
剁椒醬適量
玉米油適量
蒸芋頭的做法
蒸芋頭的做法圖解11.準備食材
蒸芋頭的做法圖解22.調味料
蒸芋頭的做法圖解33.芋頭剝皮泡水二十分鐘
蒸芋頭的做法圖解44.洗好豆豉 切碎蒜米備用
蒸芋頭的做法圖解55.熱鍋下油爆香蒜蓉 豆豉 加鹽
蒸芋頭的做法圖解66.碼好盤 芋頭放下面 上面是排骨
蒸芋頭的做法圖解77.炒好調味料撒在排骨上
蒸芋頭的做法圖解88.加入生抽就可以上鍋蒸了 中火蒸四十分鐘
蒸芋頭的做法圖解99.加入剁椒再蒸十分鐘即可
蒸芋頭的做法圖解1010.撒上蔥花 享用吧
蒸芋頭的做法圖解1111.成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士
家有小朋友的 可以蒸久一點（我蒸了五十分鐘）易嚼 一般四十分鐘就可以了

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