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紅豆芋圓放什么奶

生活百科奶茶

芋圓紅豆湯要用什么奶？

紅豆芋圓放什么奶

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用料
這次用的是紅薯、紫薯（芋頭和南瓜也可以）
紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉
紅豆
冰糖
水
淡奶（或椰汁、或淡奶油）其實不用也沒事，這個是為了增加風味
芋圓紅豆湯的做法
紅薯和紫薯洗凈，切開 ， 蒸熟 。
紅薯和紫薯分別壓成泥 。
取一個碗，將紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉拌勻 ， 紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉的比例是4:1 。
將拌好的淀粉一部分一部分的撒入薯泥中，攪拌均勻并揉和，再繼續撒 ， 直到薯泥開始成團，捏起來不再濕潤，變得的緊致光潔 。
將處理好的薯團揉成長條 ， 切成一個個小粒，用手指稍微調整一下外形就成芋圓啦 。
取一部分芋圓放入沸水中煮至浮起來，就熟了 。撈出浸在冷水中，這是為了讓芋圓更加有嚼勁 。
剩下的芋圓放入冰箱速凍儲存，隨吃隨取 。（儲存也有一個小秘方 ， 將先將芋圓一個個平放在盤子里，盡量不要靠的太近，或疊加 。放于速凍凍起來 ， 等凍硬了 ， 全部取出來放進袋子了，下次取的時候就非常方便，芋圓不會相互黏合在一起了 。）
在處理芋圓的同時，可是熬煮紅豆湯：紅豆先浸泡2-4個小時，這樣煮起來會快一些，節約能源 。紅豆放入高壓鍋中 ， 加冰糖和水，熬煮30分鐘關火 。
紅豆湯盛于碗中，上面澆上芋圓 。
再在上面澆上淡奶或椰汁或淡奶油，就可以了 。（淡奶、椰汁、淡奶油是為了增加紅豆湯的風味，如果沒有，不加也無所謂 。）

紅豆芋圓放什么奶

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可以用牛奶，以下是牛奶蜜豆芋圓的制作方法：
主料：芋頭200g、紫薯185g、木薯淀粉170g
輔料：純牛奶250g、蜜紅豆100g、細砂糖20g
步驟：
1、芋頭和紫薯隔水蒸熟后，用湯匙壓成泥 。
2、芋頭泥里加入85克木薯粉 。
3、和成三光面團，搓成長條，切成小段 。
4、紫薯泥里同樣加入85克木薯粉，加入30克左右的水，水量依紫薯泥的干濕度不同，加的水量也不同 。和成棉絮狀時停止加水 。
5、搓成長條，切成小段 ?？梢詾⒁恍┠臼矸鄯勒?。
6、為了防止串色，將這兩種顏色的芋圓分開煮 。水沸后先加入芋圓，再次燒開后加入少量的涼水，反復三次 ， 待芋圓飄在水后即可 。
7、撈出芋圓，放在涼開水中浸泡 。
8、用同樣的方法煮紫色芋圓 。
9、放在另一碗涼開水中浸泡 。
10、牛奶煮開后加糖 ， 攪拌糖溶化 。（也可以不加糖，在最后一步加入煉奶）
11、加入芋圓 。
12、再加入蜜紅豆即可享用 。

###其它資料參考###到了夏季，很多家長都會給孩子做一些小甜品來吃，各種小甜品既好吃又清涼解暑 ， 比如小芋圓就是很多孩子都愛吃的，芋圓做成甜品的方式也是有很多種的，可以加入不同的材料 。那么做芋圓是放牛奶還是椰汁好呢？
做芋圓一般都是加入牛奶比椰汁更好一些，因為牛奶中的蛋白質、脂肪等其他營養物質含量豐富，芋圓加牛奶，吃起來更有奶香味 ， 也能夠更加全面的補充營養，也可以搭配一些其它材料一起吃 。
椰汁有消暑解渴的作用，吃起來還有一絲甜味 ， 吃起來就是甜甜的口感和椰子香 。雖然椰汁的營養物質比不上牛奶的豐富，但如果喜歡椰子口味的芋圓的話，也是可以添加椰汁的 ， 吃起來還是比較有營養的，也好吃 。

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