10、然后用廚房紙將水吸干 。
11、阿膠泡好后倒入冰糖粉攪拌均勻，用耐高溫的保鮮膜封口（也可以用合適的盤子或蓋子，避免蒸餾水進入） 。
12、蒸鍋內放入足量的水，水開后放入處理好的阿膠 。
13、全程中火蒸40分鐘 。
14、蒸至30分鐘時取出，放入枸杞、核桃仁、紅棗、黑芝麻充分攪拌均勻，之后再次入鍋蒸制10分鐘(讓食材更加融合 ， 同時也起到滅菌的作用）即可 。
15、容器內鋪墊上耐高溫的保鮮膜，并在上面刷一層食用油 。
16、阿膠膏蒸好后最好不要立即倒入容器中，以防溫度過高燙壞保鮮膜 。需要不停的攪拌降降溫，大約降至60度左右才可倒入容器中，表面蓋上保鮮膜，用手壓壓平 。放涼后送進冰箱冷藏半天或一天 。
17、將凝固變硬的阿膠膏取出，脫模后切片或塊就可以吃了 。
###其它資料參考###準備材料：阿膠、黃酒、冰糖、去核紅棗、核桃、黑芝麻、枸杞 。
一、將阿膠磨成粉 ， 倒入黃酒浸泡2小時以上，最好浸泡24小時 。
二、烤箱180度預熱，核桃平鋪在烤盤里 ， 放入烤箱，溫度180度，時間是9分鐘 。
三、然后將芝麻平鋪在烤盤里 ， 放入烤箱，溫度180度，烤9分鐘 。
四、將所有配料倒入容器中 ， 放蒸箱，溫度100度，蒸1小時 。
五、然后準備好一個方形容器 ， 并鋪上烘焙紙，如下圖所示 。
六、將蒸好的阿膠糕倒入方形容器 ， 戴上手套將阿膠糕按壓平整 。
七、表面撒上干的玫瑰花，常溫靜止24小時以上 。切塊密封放冰箱冷藏保存即可 ， 阿膠糕完成 。
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