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粉子肉怎么炒好吃嗎

生活百科米粉肉

粉子肉制作方法 粉子肉做法？

粉子肉怎么炒好吃嗎

文章插圖
1、主料：豬肋條肉500克、蓮藕250克 。輔料：稻米75克 。調料：甜面醬20克、白砂糖3克、胡椒粉1克、黃酒10克、桂皮3克、八角2克、小蔥5克、丁香2克、姜2克、鹽4克、味精2克、醬油15克、腐乳汁20克 。
2、將豬肉切成4厘米長，2.5厘米寬，1厘米厚的長條，用布搌干水分盛缽中；
3、搌干水分的豬肉加精鹽、醬油、甜面醬、腐乳汁、姜末、黃酒、味精、白糖一起拌勻，腌5分鐘；
4、將稻米下鐵鍋中置微火上炒5分鐘，至成黃色時，加桂皮、丁香、八角再炒3分鐘起鍋；
5、炒好的稻米磨成魚籽大小的粉粒，制成五香米粉；
6、老藕刮洗干凈，去掉藕節，切成3厘米長、1厘米粗的條；
7、藕條內加精鹽、五香粉25克拌勻，放入缽內入味；
8、將腌漬好的豬肉用五香粉再拌勻；
9、將拌勻的五香粉的豬肉，皮貼碗底 ， 整齊地碼在碗內，兩邊鑲肉條；
10、盛豬肉的碗與盛藕的缽一起放入籠屜內，用旺火蒸1小時取出；
11、先將蒸藕放入盤內墊底，然后將蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、蔥花即成 。
粉子肉怎么炒好吃嗎

文章插圖
粉條炒肉怎么炒
材料
節瓜，豬肉 ， 粉絲，酒，鹽，生抽，生粉，蒜頭
做法
1、節瓜刮皮洗凈，切成細條 。
2、粉絲用清水泡軟后，用剪刀剪成長約五公分的小段 。
3、豬肉剁碎 ， 用酒、鹽、生抽、生粉拌勻后往一個方向攪拌成團待用 。
4、起鑊放油放節瓜炒香后加入粉絲、清水后加蓋煮熟，放鹽調味后盛起 。
5、再起鑊放油、蒜頭爆香后 ， 倒入豬肉滑，壓扁弄碎后炒香，加少許清水略煮片刻 。
6、勾芡后倒入炒好的節瓜兜勻便成 。
###其它資料參考###常見的佳肴有很多，不同的佳肴在口感、色澤、營養成分上，都是有著很大區別 ， 所以在對一些佳肴選擇的時候，需要對它的各方面進行了解，這樣在吃的時候，才會知道它對自身是不是有幫助，使得對身體也是有著很好的保護，那米粉肉是一個不錯選擇，對米粉肉的做法大全中也是有著詳細介紹 。
很多人對米粉肉的做法大全中，米粉肉的一些制作方法并不是很清楚，米粉肉的制作方式其實很簡單 ， 但是制作的時候，需要對它的制作步驟進行了解，使得可以輕松的進行制作 。
米粉肉的做法大全：
材料：五花肉 ， 米粉，蔥，姜，雞精，紅糖，鹽，醬油 。
做法：
1.五花肉切塊、蔥切段、姜切小粒 。
2.將肉置于炒鍋中，炒至表面變色出油 。
3.下姜粒略炒，再依次下醬油、蔥、鹽、紅糖，然后放米粉，加清水(水的多少視米粉的多寡而定，宜稀一些，因為米粉很吸水) 。
4.將拌(炒)好的原材料盛入大碗內，入高壓鍋蒸 。上氣后蒸約30~40分鐘即可 。
荷香米粉肉
材料
主料：豬五花肉1000克，荷葉l張，粗米粉150克，腐乳汁10克 。調料：龍牌醬油6毫升 ， 精鹽10克，雞精2克，色拉油50克，蔥、姜、香油、料酒各10克 。
做法：
1、豬五花肉洗凈切成大片 ， 剁成泥，荷葉洗凈剪成圓片，放入小蒸籠內，蔥、姜加入酒搗成汁待用 。
2、將剁好的肉泥放入盤中，加入蔥姜酒汁腌約3小時，依次放精鹽、腐乳汁、醬油、雞精、粗米粉、色拉油、香油拌勻 ， 使肉泥均勻沾上米粉后 ， 放入籠中荷葉上大火蒸40分鐘至熟即成 。

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