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大蒜拌茄子有什么功效( 二 )

生活百科茄子


3將調味汁澆在涼涼的茄子上，撒上香菜末拌勻即可 。
蒜泥茄子的功效與作用
蒜泥茄子在山東省早已是小有名氣，制作這道菜的功效十分的簡單，而且所需要的調理也不多 ， 自家人人都能做，蒜泥茄子在夏季食用 ， 不但口感好，而且還能幫忙排毒，去除身上的痱子 ， 讓你健康度夏 。是一款不錯的暖脾胃的營養食物，還能為人體消毒殺蟲 。能有效的保護心腦血管，預防高血壓，防止動脈硬化等功效 。經常吃茄子的話可以有滋陰潤燥的作用，而且還可以有開胃健脾的功效哦，對于夏季容易出現的食欲不振活只是煩躁等等的情況有所改善，而且還可以讓你的胃口大開的哦 。
蒜泥茄子的做法大家都了解了吧，常吃這樣的食物不僅可以補充豐富的鈣質 ， 維生素和礦物質，而且還可以起到降壓降膽固醇的作用，適合的人群有很多，開胃殺菌滋陰去燥健脾胃，營養豐富價值高 。

###其它資料參考###大蒜拌茄子
大蒜拌茄子是一道簡單的家常美食，制作原料主要有大蒜、茄子、大蔥等，營養豐富，老少皆宜 。
主要食材
茄子
調料
大蒜、大蔥、鹽、香油、醬油
材料
主料：茄子(紫皮,長)200克
調料：大蒜（白皮）30克,大蔥10克,鹽5克,香油50克,醬油10克
做法
1. 將大蒜去皮，搗成蒜茸；
2. 將茄子洗凈 ， 一切兩半，上籠用武火大氣蒸25分鐘 ， 出籠；
3. 將茄子置于盤內，加入蒜茸、芝麻油、鹽、醬油 ， 拌勻即成 。
特點
1. 本品具有行氣解毒、降脂降壓之功效，適于肝腎陰虛型高血壓?、?、Ⅱ期患者食用；
2. 癥見頭暈、耳鳴、腦中空痛兩目干澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈沉細數或虛大無力等 。
###其它資料參考###1、防癌抗癌
茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果 。此外，茄子還有清退癌熱的作用 。
2、降低膽固醇
茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保證身體血液循環正常 。因此，高血脂、高血壓、動脈硬化、冠心病、咯血、紫癜、壞血病等患者，常食茄子大有裨益 。
3、增加消化
食用茄子能增加乙酰膽堿的釋放，造成消化液的分泌增加和消化運動的增強 。
擴展資料
吃茄子時注意事項：
1、茄子和蟹肉都是寒性食物 。兩者一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，兩者不要一起吃 。
2、經期及脾胃虛寒者別吃茄子 。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃 ， 婦女經期前后也要盡量少吃，過老熟的茄子食后會中毒 ， 不可進食 。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃 。
3、孕期慎吃茄子 。吃也應選擇新鮮茄子，不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子 ， 含有較多茄堿，對人體有害，不宜多吃 。
【大蒜拌茄子有什么功效】參考資料來源：人民網-茄子有什么營養價值？吃了有什么好處

大蒜拌茄子有什么功效

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