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面包機烤多久就能熟( 三 )

生活百科面包


牛奶145g
雞蛋1個
輔料
黃油30g
白糖25g
鹽3g
酵母4g
2、把除黃油外，全部原料放廚師機的攪拌盆里面，按一檔開始攪拌 ， 攪拌開始后廚師機會自動跳到二檔加速度攪拌 。
3、當面團揉到面筋擴展開了 ， 就可以加室溫軟化的黃油了 ， 后繼續讓廚師機揉面，大約需要20分鐘 。
4、當面團揉到用手可以撐開不容易破裂的大片薄膜即可 。
5、揉圓 ， 在盆里進行第一次發酵 。
6、發酵至兩三倍大，用食指按坑不反彈為發酵完成,將面團分割成三份，中間室溫發酵15分鐘 。
7、把面團搟成牛舌餅狀，卷起來，再重復一次 。
8、依次做好 。
9、放入吐司模中進行第二次發酵 。
10、至兩倍大，涮上蛋液 ， 撒上白芝麻 。
11、烤箱預熱180度，將吐司盒放在倒數第一層，180度烤30分鐘 。
擴展資料
傳說公元前2600年左右 ， 有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了 。夜里，生面餅開始發酵，膨大了 。
等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍 。他連忙把面餅塞回爐子里去 ， 他想這樣就不會有人知道他活還沒干完就大大咧咧睡著了 。餅烤好了，它又松又軟 。
也許是生面餅里的面粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖后 ， 酵母菌生長并傳遍了整個面餅 。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業面包師 。
參考資料：百度百科 面包的起源

###其它資料參考###用面包機做面包需要3小時左右 。
發面團2小時左右，完成后自制面包真正烘烤只要1小時所以一般做面包3小時左右。
材料
雞蛋，牛奶或奶粉，酵母，鹽少許，面粉，糖
做法
1.首先和面要軟一些，材料用面粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟面團 ， 原來都是不停的揉一小時，現在只需揉3分鐘就醒20分鐘，如此反復三次即可把面揉出薄膜 。
2.揉出面膜后再進行發面的程序 ， 面發好后就做面包胚，做好后再醒發15到20分鐘 。
3.最后烤箱200度預熱，上下火烤20分鐘后再倒換上下托盤（為的是下盤上色）烤10分鐘即可 。
###其它資料參考###烤面包要烤多長時間？這個問題要根據面包的大小和面包的種類來看 ， 不能所有面包都用一個時間，如果用的是家用小烤箱，60克左右的面團制作的甜面包 ， 要烤13分鐘左右，如果是60克左右的歐包需要烤20分鐘左右 。相同重量的面團不同種類的面包，烘烤時間是不一樣的 。
同樣是甜面包，60克面團和80克面團 ， 烤的時間也會有所差別，80克要烤15分鐘左右 。怎么烤好吃？烤面包最好還是用烤箱烘烤，不要用微波爐和蒸烤一體機（尤其是商用的蒸烤一體機） 。用烤箱時如果沒有特殊需求 ， 不需要開熱風烤，熱風烤會讓面包中水份流失過多 。
面包是我們常見的烘焙食品，顏色金黃 ， 花式多樣，松軟可口，奶香濃郁非常好吃 。很多人為了健康決定自己在家制作面包，這里和大家說一下，如果打算在家制作面包，并且還沒有購買設備和工具的朋友，面包機就不要考慮了，做烘焙烤箱是必備的設備，大小不能小于28升 。
如果是女同學可以考慮購買一個廚師機，用來和面這樣比較省力氣 。很多人做面包都是被和面打敗了 。其實和面真心不用多大的力氣 ， 一次制作500面粉的面包，完全可以用手來和面 。具體做法參考我的視頻吧，500克面粉制作面包，可以做出70克左右的面包12個 ， 一家三口最少能吃兩天 。

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