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番茄( 二 )

生活百科蕓豆


###其它資料參考###食材明細
土豆
一個（較大）
西紅柿
兩個（中等）
洋蔥
四分之一塊
迷迭香
適量
鹽
適量
糖
適量
黃油
適量
奶香
口味
燜
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
西紅柿燉土豆的做法步驟
西紅柿燉土豆的做法步驟：11材料圖 。西紅柿用頂部劃十字開口 ， 用開水燙一分鐘后去皮 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：22西紅柿切塊洋蔥土豆切塊，準備黃油 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：33準備迷迭香適量
西紅柿燉土豆的做法步驟：44炒鍋中下黃油化開 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：55下部分洋蔥塊炒至透明 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：66下西紅柿塊 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：77翻炒至西紅柿出沙 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：88下土豆塊和余下的洋蔥塊 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：99下迷迭香 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：1010加鹽 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：1111加糖 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：1212加蓋燜燉至土豆軟爛時出鍋 。因為自家鍋具不同，燜燉前酌量加水 。
西紅柿燉土豆的做法步驟：1313成品
小竅門
1、這個菜除了迷迭香沒有用其它香料，全是食材的本味兒，酸甜軟糯，很好吃 。
2、西紅柿一定要去皮，否則成菜會有一些卷卷的皮兒 ， 很不爽 。
###其它資料參考###1.黃豆揀去雜質，用水浸泡半小時
2.西紅柿放開水中燙一下
3.鍋中加適量水，倒入黃豆開始煮
4.西紅柿剝去皮
5.切成很小的?。ǔ吹氖焙蛉菀綴蕓彀遜殉闖山矗?
6.黃豆煮熟，撈出來備用
7.鍋燒熱，放入少量油，開始煸炒西紅柿
8.不停的翻炒，把西紅柿炒成醬
9.黃豆倒進來，不停的翻炒 ， 盡量火稍大一點
10.放入適量鹽和雞精
11.加點胡椒粉進去
12.再炒一會，盡量把西紅柿當中的水分收干了
###其它資料參考###番茄黃豆醬的制做
原料：番茄5-10個（大棚蔬菜或催熟的那種連尾部都紅的不行，得要自然成熟的）
黃豆半碗左右
鮮紅辣椒一把（應是線辣椒，尖椒太辣 ， 菜椒沒味）
做法：1、頭一天晚上將黃豆洗凈泡上；
2、第二天做時小鍋里加些水燒開，把番茄一一泡進去，裂皮后撈出，剝去外皮，切塊；
3、紅辣椒洗凈切碎；
4、將帶些水的泡黃豆倒進小鍋、砂鍋或炒鍋坐火上，多加些鹽煮10分鐘；
5、再將番茄倒進去煮20分鐘左右；
6、最后把辣椒放進去熬至稠一點的醬狀即可 。
【番茄】想簡單的話，一股腦將材料放進鍋煮，加些鹽注意攪拌就是了 。原料多點少點也沒關系 。煮黃豆時放點花椒粉也好 。

番茄

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