番茄牛脯怎么做好吃

2026-03-01 生活百科牛腩

如何燒出美味的番茄燉牛腩？？

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西紅柿燉牛腩，牛腩要燉得軟爛，番茄的酸甜味要剛剛好沁入到牛肉里，肉當然要好吃，湯也得好喝，而且不膩。
原料：牛腩、番茄、蔥姜、香葉、八角、花椒調料：鹽、糖、番茄醬。
第一步：牛腩洗凈切成3厘米見方的塊先放倒一個盆里用涼水沖洗干凈，然后放進鍋里加涼水沒過牛肉
開火至水開，用勺子去掉浮沫，接著把牛肉撈出，最后鍋中加油下八角、花椒、姜、蔥、牛肉、醬油、開水、鹽、燒開后放進高壓鍋里壓20分鐘撈出。
【番茄牛脯怎么做好吃】第二步：整個的番茄洗凈去皮切塊(去皮的方法也很簡單，用筷子插著番茄轉圈在火上一燒然后皮就能輕松撕掉了)，鍋上火加油下番茄煸炒攪碎后加番茄醬這時加入熱水煮開，將牛肉下鍋小火慢燉，調少許糖、鹽燉10分鐘左右即可出鍋。
番茄燉牛腩做法二1、用料：牛腩2斤，西紅柿4個，小芹菜適量，香葉3片，黃姜適量，白糖適量，高湯粉適量，米酒適量，胡椒粉適量，生抽適量，花生油適量，鹽適量即可。
2、把西紅柿都切成十字塊，下開水燙一下去掉皮，鍋洗凈下油中火燒熱，倒入西紅柿煎炒出水撈起備用。
3、牛腩洗凈，鍋下冷水燒開，將牛腩下鍋煮一下去雜質后，撈起洗凈，切成小塊。鍋洗干凈倒點花生油中火燒熱，下姜片、香葉煎出香味，再倒入牛腩翻炒燜一下，加點米酒、生抽然后加入西紅柿再翻炒至西紅柿融化即可撈起，倒入大約有五人吃的養生壺，加入開水、高湯粉、白糖、鹽，將養生壺的按鍵按8，煮到自動保溫為止，快要熟的時候下芹菜、胡椒粉。如果沒有養生壺，用電飯煲也行。

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西紅柿牛腩怎么做好吃又簡單步驟如下：
步驟一：牛腩肉切成小塊，用清水泡出血末。
步驟二：準備好大蒜桂皮草果豆蔻小茴香花椒姜片。
步驟三：把洋蔥和胡蘿卜切成塊，1個西紅柿去皮切成塊，另1個西紅柿用攪拌機打成西紅柿醬備用。
步驟四：把牛腩焯水，鍋中放入少量的油下入大蒜姜片桂皮草果香葉花椒小茴香豆蔻煸炒香。
步驟五：下入胡蘿卜和洋蔥煸炒，再放入焯水的牛腩煸炒出香味，放入西紅柿繼續煸炒。
步驟六：煸炒至西紅柿成沙粒狀，加入清水沒過肉，大火燒開，加入胡椒粉糖鹽和白醋，轉小火燜至1小時。
步驟七：倒入炒鍋加入雞精大火煮至5分鐘，關火加入西紅柿醬攪拌均勻，就可以了。
###其它資料參考###番茄牛腩
By 木勺子jj
原料：牛腩、番茄、蔥、姜、蒜、香料、干辣椒、油、鹽、冰糖、黑胡椒粉、生抽、老抽。
做法步驟：
第1步、1 準備幾個番茄，正常大小3~4個差不多。因為新疆出生長大尤其愛吃番茄，而且此處番茄很小只，一只手能抓4~5個所以看起來真的很多番茄頂部劃十字刀鍋中加水燒熱燙幾分鐘輕松去皮程度即可去皮番茄切成小塊~~越碎越好放一邊備用（個人喜歡手撕包菜啊青椒啊能撕就撕。還有蒜泥！一定要拍爛再手動剁碎，刀切口太平整感覺入口都么得靈魂的）。
第2步、2 牛腩切塊別太大我是讓菜市老板兒切好得兒[嘿哈] -----放入冷水鍋-----點火加熱 -----煮幾分鐘撇去浮沫-----撈出后再沖下肉上的浮沫（我沒得那么講究的所以是直接在水龍頭下用冷水沖的）瀝干裝盤備用。

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