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番茄牛肉火鍋怎么做好吃嗎( 二 )

生活百科西紅柿


###其它資料參考###Hello，大家好，我是少年大壞蛋，身為一名普普通通的美食博主，大家都吃過番茄炒雞蛋吧？這道菜基本上在每一個家庭都有做過的 ， 但是你們有沒有吃過西紅柿燉牛腩呢？
西紅柿燉牛腩這道菜，酸甜適口，是一道家庭餐桌的一道健康菜 ， 這道菜適合現在這個季節吃的時候，吃飯前先喝一小碗湯，可以暖身暖胃 ， 悠哉自得 。所以今天我們就一起來分享一下，這道番茄配牛腩的美食吧！
首先我們先準備好一下食材：第1.新鮮牛腩兩斤，第2.西紅柿4個 ， 第3.生姜一塊，第4.蔥，第五.白砂糖，第六.食用鹽，第七.番茄醬 。
步驟1.把新鮮牛腩清洗干凈之后，開火鍋中倒入適當的清水，放入兩片姜片和大蔥，料酒，再放入清洗好的牛腩下鍋煮開 ， 去腥去味，然后撈出放入冷水清洗后，把牛腩切成一塊一塊 ， 放入碗中備用 。
步驟2.取出西紅柿清洗干凈后，將西紅柿頂不劃十字花刀，開火鍋中倒入適量的清水，然后把西紅柿頭部朝下放入 ， 這一步主要的作用是去皮 。
步驟3.把去皮好的番茄切成一塊一塊，生姜切成片，蔥切成蔥花一起放入碗中，備用 。
步驟4.開火鍋中放入，少許的食用油，待油溫熱后，放入蔥花生姜爆炒一下，然后再放入剛才切好的番茄塊倒下去繼續翻炒均勻 ， 大概兩分鐘之后加入番茄醬，牛肉塊 大火繼續翻炒，之后放入少許的白糖芳草居民，再加入適當的食用鹽，再加入適當的清水 ， 水位差不多沒過牛腩即可，大火燒開后 ， 將鍋中的牛腩連湯一起倒入高壓鍋內，慢燉20分鐘即可 。
燉好的牛腩西紅柿，裝盤后撒入蔥花即可食用，牛腩湯一定要一次性夠，這樣的湯汁喝起來更加的美味，番茄不光美味，熱量低，營養非常豐富，而且牛腩中的雞氨酸含量也比任何食物都高，這對增加肌肉和力量特別的有效 ， ，這道西紅柿燉牛腩 ， 今天我們就分享在這里，拜拜 。

###其它資料參考###牛肉燉番茄的做法如下：
1、蔥切段姜切片 ， 準備好香料 。
2、取兩個番茄去皮后打成泥 。
3、將牛肉洗凈切塊 。
4、鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色后撇去浮沫撈出 。
5、鍋內放少量油，倒入香料爆香后放入蔥姜 。
6、將焯水后的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘 。
7、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘 。
8、燉牛肉時 ， 切好土豆 。
9、牛肉燉30分鐘后排氣加入土豆 。
10、加入適量的鹽調味后繼續燉10分鐘 。
11、番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用 。
12、牛肉土豆燉好后放入番茄 ， 大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可 。
###其它資料參考###需要準備的材料：
主料：牛肉，西紅柿3個
配料：料酒少許，白糖一勺，鹽適量，花椒少許，八角一個
1、牛肉洗凈切成塊 ， 西紅柿洗凈，再頂部劃十字刀，放到沸水中燙一下剝去外皮 ， 切成塊備用
2、鍋里放水燒開，水開后放入牛肉 ， 滴上幾滴料酒，將牛肉焯一下
3、等到鍋里的水再次燒開的時候撈出牛肉，將牛肉放到清水中沖一下，洗去浮沫
4、鍋內放油燒熱，放入蔥段姜片爆香
5、將西紅柿塊放入鍋中翻炒 ， 要炒到西紅柿完全出湯的時候，放適量糖中和一下西紅柿的酸味
6、將牛肉放到鍋中和西紅柿一起翻炒 ， 炒勻后放入熱水，水要完全沒過牛肉

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