番茄土豆雞蛋鹵怎么做好吃嗎 _西紅柿

西紅柿雞蛋土豆條鹵怎么做好吃？

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前言
又是吃面條時候了，簡單點做點西紅柿雞蛋土豆絲鹵，呵呵，土豆面面的，配上西紅柿的酸味很開胃。大家也可以試一試哦。
材料
主料：西紅柿2個、土豆1個、雞蛋3個；
輔料：油適量、鹽適量
西紅柿雞蛋土豆條鹵
1
土豆1個削皮
2
西紅柿切塊
3
鍋里放入適量油
4
先把雞蛋炒出來
5
再放入適量油
6
花椒蔥花蒜片放鍋里熗出香味
7
倒入西紅柿
8
翻炒出湯汁
9
這是切好的粗
的土豆條
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倒入炒好的雞蛋
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倒入土豆條
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加入2小勺食鹽
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翻攪
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最后加點醬油調色
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開鍋即可
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盛出我的美味鹵
小貼士
西紅柿一定要那種面面的沙沙的才能炒出湯汁。

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北方人喜歡吃面食，在我家也不例外，面食幾乎每周都要吃上好幾次。面條是最常見的面食之一，相比于其他主食來說，要省事不少，炒一鍋自己喜歡吃的鹵子，下上幾碗面條，一餐就搞定了，而且更容易消化、更耐飽。
從小到大，小編最喜歡吃的就是媽媽做的西紅柿雞蛋打鹵面，鹵子的顏色紅黃相間、特別漂亮，濃濃的湯汁包裹在面條，酸甜咸香兼備，吃上一口就能讓人食欲大開。長大以后，專門和媽媽學習了這款打鹵面的做法，現在也經常會給家人做著吃。
西紅柿雞蛋打鹵面想要好吃，打鹵是關鍵，下面小編就把西紅柿雞蛋打鹵面的做法分享給大家。
---【西紅柿雞蛋打鹵面】---
準備食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生姜少許、生抽適量、鮮面條適量。
做法步驟：
1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。
2、把西紅柿清洗干凈，用開水燙一下，剝去外皮后切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿鹵子口感和味道更好一些。
3、把大蔥切成蔥花、生姜切成姜末、大蒜剁成蒜末備用。
4、炒鍋里加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散后盛出備用。
5、鍋里再加入適量食用油，油熱后下入蔥花和姜末炒香，然后把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
6、炒出西紅柿的湯汁后加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。
7、加入適量水淀粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態。
8、最后把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最后撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以后不能長時間煮，否則會產生蛋腥味。
9、鍋里坐適量清水，水開后下入適量面條，煮熟后撈出盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋鹵子，一碗美味可口的西紅柿雞蛋打鹵面就做好了。
小貼士：
1、炒西紅柿雞蛋鹵，最好把西紅柿的皮燙掉，吃起來口感更好。
2、西紅柿切成小丁后加入適量鹽殺水，可以使西紅柿更快炒出湯汁。
3、最后撒入蒜末可以提升西紅柿鹵子的香味。

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