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筒子骨燉多久好

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筒骨湯熬幾個小時為宜？

筒子骨燉多久好

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筒骨湯用電高壓鍋煮一個小時左右，用普通砂鍋在煤氣灶上燉煮兩個小時 ， 如果喜歡更軟爛的口感可適當增加到3—4個小時 。不過，熬煮骨頭湯時間不宜過長，因為久煮會燉出更多的脂肪，湯也更油膩，燉湯時要把握好火候、時間 ， 燉出的湯才能更營養 。
準備材料：土豬筒骨500克、甜玉米1根、胡蘿卜半個、蓮藕1節、鹽適量、雞粉少許
制作步驟：
1、準備好食材：甜玉米、蓮藕、胡蘿卜，洗干凈備用 。
2、豬筒骨洗凈 ， 用開水浸泡片刻，撈起瀝干水 。
3、蓮藕去皮洗凈 ， 橫切厚片 。
4、胡蘿卜去皮切塊 ， 玉米切塊 。
5、湯鍋里放6碗左右的清水，所有食材放進湯鍋內，煮開后調成中火煲1小時30分左右 。
6、調入鹽、雞粉、攪拌均勻即可舀起食用 。
參考資料來源：百度百科—骨頭湯

筒子骨燉多久好

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一般筒子骨燉1.5-2個小時就可以了 。如果骨頭湯燉的時間太短，骨髓里面的湯汁可能沒有析出來 ， 口感比較差，如果燉煮的時間太長 ， 肉質會過爛 ， 口感也會比較差 。
【筒子骨燉多久好】一般筒子骨燉幾個小時
燉煮筒子骨湯，可以搭配胡蘿卜、山藥、白蘿卜、甜玉米等，這樣口感會更香甜 。
筒子骨蘿卜湯是我國江西省的傳統特色名菜 ， 需要枸杞、大蔥等配料，經過長時間燉煮，白蘿卜吸收了筒子釋放的營養和味道，湯汁才會更鮮美 。
筒子骨在燉煮前最好是放到冷水中浸泡30分鐘左右，去除其中的血水和臟東西 。
###其它資料參考###時間：1小時以上
主料
筒子骨頭（筒子骨或者大棒骨）1000克 香蔥50克
姜片七八片 白醋少許
枸杞子適量 料酒適量
【貓咪之家】大骨頭湯的做法步驟
1. 大骨頭塊洗凈（買的時候就要請老板劈好了，不然回家你只能干瞪眼） ， 冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開，開蓋再煮兩分鐘煮出全部血水 。
2. 關火撈出骨頭用流動溫水沖洗干凈血沫
3. 全部沖洗后放入煲鍋內 ， 放三四片姜片，和一小把香蔥打成結，放入沒過骨頭的清水 。
4. 加蓋按煲湯鍵熬制3小時，中間燒開時滴幾滴少量的白醋，可以保留骨頭的鈣物質，繼續熬制 。
5. 起鍋前二十分鐘撈出香蔥結和姜片，放入十來個枸杞子，調入兩三茶匙鹽(這里鹽各自看著放)，再悶上二十分鐘就可以了 。
6. 香香濃濃的骨頭湯 ， 冬日里來一碗喝著身體暖和和的～真舒服…
小貼士
如果嫌時間太長可以轉換砂鍋煲骨頭湯只需要一個半小時就好了，本人喜歡喝濃濃的骨頭湯汁，中間加少許白醋是怕在熬制過程中流失鈣物質，所以加點白醋是可以保留湯汁的鈣物質 。
###其它資料參考###1、一般筒子骨燉1.5-2個小時就可以了 。如果骨頭湯燉的時間太短，骨髓里面的湯汁可能沒有析出來，口感比較差，如果燉煮的時間太長 ， 肉質會過爛，口感也會比較差 。
2、筒子骨即豬腿骨，就是中間有洞 ， 可以容納骨髓的大骨頭 。比較好的筒骨 ， 應該是后腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗 。骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口愈合 ， 增強體質 。
###其它資料參考###一般燉一到兩小時 。附方法如下:
筒子骨燉什么好吃

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