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豆面糊涂怎么做

生活百科豆面

陜西豆面糊湯咋做？

豆面糊涂怎么做

文章插圖
這是我們陜西的一道特色美食~在我小時候還特別不愛吃飯的時候（那時候什么都吃兩口就扔下），印象中就這個能好好的喝完一碗 。每次出去吃飯別人都要什么面皮攪團啦，就我少不了豆面糊，真的很好喝啊~
難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘
主料
豌豆面500g核桃五個
花生50g杏仁50g
黑芝麻一把白芝麻一把
鹽適量小蔥適量
陜西特色小吃——豆面糊的做法步驟
1. 核桃，花生和杏仁剝好 。（我照的比較少，實際上用的多）
2. 鍋燒熱，核桃放進去干炒炒香 。
3. 放入黑白芝麻炒香 。
4. 花生和杏仁同樣炒香 。
5. 把果仁稍微切一下，我喜歡顆粒大的吃起來有料，外面賣的有些也直接是整顆的花生杏仁 。
6. 鍋里炒香豌豆面，加鹽拌均勻，然后加入切好的果仁 。
7. 喝的時候可以直接用開水沖，也可以用涼水攪開之后上鍋小火煮至濃稠 。嘗嘗味道，如果咸味不夠就加少許鹽 。
8. 盛出來撒蔥花即可~
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主料豆面80克 輔料蔥花適量鹽適量
步驟
熟豆面糊糊的做法步驟11.根據人口和水量弄幾勺豆面 。
熟豆面糊糊的做法步驟22.用冷水調勻面糊，沒有干面為止 。
熟豆面糊糊的做法步驟33.鍋內盛水 。
熟豆面糊糊的做法步驟44.把面糊散勻在水里，用筷子或勺子攪動糊糊，以免糊鍋 。
熟豆面糊糊的做法步驟55.讓糊糊翻滾的煮沸 。
熟豆面糊糊的做法步驟66.切蔥花
熟豆面糊糊的做法步驟77.把蔥花撒入糊糊，放鹽，攪勻，關火 。
熟豆面糊糊的做法步驟88.舀一碗糊糊 ， 再來碟小菜 。
###其它資料參考###步驟1.食材 。2.鍋內加入清水 ， 放入淘凈的小米放在火上，煮到水開 。3.水開后，下入淘洗完畢的綠豆 。4.煮粥底的功夫，先攪面糊備用 。面碗里先加入少許水 ， 將面攪至均勻，沒有面疙瘩 。5.再加入水，攪成稀稠相當的面糊水 。6.煮至綠豆開花后，攪入面糊水 。7.攪入面糊水后 ， 將粥煮開 ， 便煮邊攪動鍋底 ， 免得粘鍋，粥開后，打開鍋蓋，多煮一會兒，即可關火食用 。
###其它資料參考###用料
主料玉米面(黃)20g黃豆20g青豆20g
調料食鹽適量雞精適量蒜適量香油適量十三香適量西芹適量胡蘿卜適量
豆豆糊涂面的做法
1.黃豆，青豆泡發 ， 番茄切小塊 ， 胡蘿卜切絲兒 ， 干貝邊洗干凈，西芹切成碎丁，大蒜切成末兒備用
豆豆糊涂面DA.jpg
2.鍋里加適量的水，將黃豆和青豆倒入一起煮熟
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3.煮豆的時間里將玉米面糊糊調好 ， 濃稠度根據個人喜好
豆豆糊涂面Zq.jpg
4.煮至豆熟透的時候倒入番茄繼續煮
豆豆糊涂面ZW.jpg
5.煮至湯變紅色
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6.將寬葉面散放進去
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7.用筷子撥開 ， 防止面互相粘連
豆豆糊涂面vv.jpg
8.面身變軟后快速倒入玉米糊糊，不斷翻攪
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9.煮至玉米糊糊熟透
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10.湯湯明顯變濃稠了 。一次加入加入干貝邊和大蒜末，調味料

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