老豆角可以做什么 _豆角

老豆角有什么好吃又簡單的做法嗎？？

文章插圖
老豆角是一種既有營養又具有特定風味的常見蔬菜。最常見的做法是將它們炒熟成豆角炒肉，搭配豬肉、牛肉或魚肉，現在才慢慢在中國受歡迎。
如果你想做一道簡單而又美味的老豆角菜，可以嘗試老豆角炒蛋。首先，把老豆角洗凈剁碎，然后炒香一些蔥姜蒜，再放入豆角翻炒，最后放入雞蛋翻炒，最后加上鹽，味精等調味料，即可上桌享用。這種做法簡單易行，口感鮮美又充滿香味，還可以夾一些面食類食物一道吃，美味又可口，是一道拿手菜。
另外，也可以做老豆角燜燒牛肉，先將牛肉放入鍋中小火慢燉，至肉質變的柔韌，然后加入老豆角和其他佐料，燉到爆炒變褐色，加入沙拉醬翻炒即可。
如此，多種美味老豆角菜就準備好了，老豆角除了營養豐富，還有其特殊的香味，簡單又美味，受到越來越多人的青睞。

文章插圖
用料
主料；豆角200克豬肉50克
輔料；食用油3毫升大蒜1瓣姜片3克辣椒適量花椒1克豆瓣醬5克生抽3克白砂糖3克鹽2克雞粉3克
豆角炒肉的做法
1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香
2、放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。。
3、倒入豆角，翻炒均勻。
4、放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽，雞粉。
5、翻炒均勻，倒入辣椒。
6、倒入辣椒，翻炒均勻。
擴展資料
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

###其它資料參考###這種菜老了的話，可以考慮一種通用的辦法，就是油炸（煎)，具體方法很多，如果咬不動，就只能切碎了之后，和面粉一起加水，烙成餅，就能吃的動很好吃，或者直接進行油炸，炸酥了也吃的動，油是一個萬用的解決方案
###其它資料參考###蒸老豆角的做法
原料：老豆角一把，半碗干面粉，大蒜一頭，香油少許，半勺鹽。
做法步驟：
1、把處理干凈的老豆角切成小粒，放鹽和面粉拌勻，讓每個豆角粒上面都沾上薄薄一層干面粉，沒有多余的干面粉而且不會感覺粘手為正好。
2、把蒸鍋燒開后再鋪入拌好的豆角，大火蒸20分鐘，出鍋，攤開降溫。
3、大蒜做成蒜泥，加少許香油拌勻，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌勻即可。
　燜老豆角的做法
原料：老豆角400g，1/2勺白糖，鮮紅椒3根，蒜瓣、白醋、味精、油、鹽得適量。
準備：老豆角處理好以后切段，鮮紅椒切絲，蒜瓣切粒。
做法步驟：
1、炒鍋油熱后放入蒜粒爆香，放豆角段，加白糖、鹽和少許白醋，翻炒。
2、豆角變色后加少量清水，加蓋，燜至豆角熟透。
3、放鮮紅椒絲大火翻勻，關火，放味精，翻勻，裝盤。
老豆角的做法，老豆角怎么做好吃
老豆角燉肉的做法
原料：老豆角400g，豬肉100g，鹽、老抽、蔥段、姜片。
準備：豬肉洗凈后切成薄片待用，可以用豬瘦肉或五花肉。老豆角切段。
做法步驟：
1、起炒鍋，燒油，放蔥段和姜片，爆香，放肉片炒至變色。
2、倒老抽給肉片上色，炒勻后放老豆角，再炒勻后加少量開水，放鹽，蓋鍋。