肉放冷凍可以放多久？
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7天 。新鮮肉類冷藏可以保存7天左右，肉類需放在冰箱冷凍層 ， 冷凍可適當延長肉類食材的保質期 。新鮮肉類放冰箱冷凍能放三個月，肉類放在冰箱中冷凍時間不宜過久，其細胞結構會被破壞，水分也會有所流失，此時的肉類氣流發黃、發干，沒有香味 。
肉食是人們生活中不可缺少的一部分，平時應該常吃肉類的食物，可以補充營養和蛋白質的同時還有增強抵抗力和免疫力的作用，肉類的食物有很多，一般買回來會放在冰箱里冷凍，那么解凍就成了一大問題了 ， 有的時候著急不知道如何解凍，下面我們就來教你方法 。
夏天氣溫高，有的人為了方便省事兒，就把凍肉從冰箱里拿出來直接放在常溫下解凍 。一般人都會用的，其實這樣的解凍的方法是非常不對的，夏季是很容易出現細菌滋生的情況的，而且速度會很快 ， 如果在常溫下解凍會使肉類變質，口感也會變得不好，如果解凍時間稍長，肉就可能不新鮮甚至腐敗變質 。
其次，也不推薦用冷水、溫水甚至鹽水和醋浸泡解凍 。因為這些方法看似速度快 ， 但是效果很不好 。用水來解凍是大家都會用到的方法，這樣會把肉的外層先溶解，然后才能慢慢的融化到內部 ， 它的解凍的速度比較慢，而且還會出現細胞損傷，營養流失的情況，而且口感也會變差的 。
正確的解凍方法要盡量兼顧縮短解凍時間和保證內外解凍速度一致 。如果時間充足，最好放用冰箱低溫的解凍的方法，可以提前半個小時把肉從冷凍的地方拿出來，然后放在冷藏室里面進行解凍 ， 如果沒有充足的時間的話 可以放在微波爐里面加熱，微波爐里面解凍一定不要放置的時間太長，半分鐘的時間就好，到半化不化的時候在室溫下再放20分鐘，軟硬適度即可 。
把生肉先切成一頓吃完的扁平塊 ， 分裝以后再冷凍 。這樣的肉的表面積變大了 ， 它的解凍的速度也就會越快的哦，而且冷凍的效率也會變高，解凍也會很容易的哦 。
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1、冷凍的肉在零下18度以下最多可以保存1年的時間 。
2、但是肉類冷凍的時間太長，口感不好，營養也有一定的流失 。買肉買新鮮的肉，盡量在2-3天里吃完 。冷鮮肉現買現吃，如果當天沒吃完，可在0℃-4℃的環境下冷藏，3天內吃完 。
3、家用冰箱門隨開隨關、突然斷電、延遲啟動等都會使冰箱內溫度發生變化，使保存期限縮短 。因此，即便沒有過期，冷凍肉買回后也要在1個月內吃完，越早越好 。
###其它資料參考###1、新鮮肉在冰箱冷凍能放3個月 。
冰箱有冷凍室，冷凍室里的溫度恒定在-18℃ ， 放在這一層的肉也會被冰凍，冰箱里冰凍的肉只能保存3個月，時間太久就會酸敗變質 。隨著儲存時間的延長，豬肉的營養會流失 ， 而且口感變差，另外在儲存過程中，還會產生一種名為李斯特菌的"嗜冷菌"，如果冷凍時間過長 ， 也不適合再食用 。并且冷凍過程中經常打開冰箱對肉的保質期有影響 。
2.新鮮肉在冰箱冷藏能保存一個星期 。
冰箱冷凍室上層是冷藏室，其溫度恒定在-5℃左右，肉類食物放在冷藏室能保存一個星期 。在冷藏室存放的豬肉也受打開冰箱的頻率的影響 ， 經常打開冰箱會加速豬肉的酸敗，并且放在冷藏室和冷凍室的豬肉也會導致肉質的改變，豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞 ， 食用時口感會有影響 。長時間冷凍營養成分也會有所流失 。
