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老豆角可以做什么( 三 )

生活百科豆角


鍋熱加少許植物油（注意是少許，后續還要再次用油炒豆角，以免用油過多）
將肉沫炒至變色，盛出 。
鍋熱 ， 再次加少許植物油（依然少許，兩次加起來已經足夠多了），將辣椒煸至微變色后 ， 加入蔥姜蒜炒出香味
加入豆角，調至中火 ， 煸炒2-3分鐘
煸炒過程中適時適量加入清水（防止缺水糊鍋），調至大火再炒2-3分鐘，收汁至少許，炒出鍋氣，放入食鹽
出鍋，干飯 。
小貼士
豆類不熟有中毒風險，顧為斷生，豆角煸炒總時長最好不要低于5分鐘

###其它資料參考###主料豆角250克 輔料大蒜2瓣食用油適量鹽適量開水適量蔥花適量青椒1個
步驟
清炒豆角的做法步驟11.豆角洗凈切好備用
清炒豆角的做法步驟22.鍋燒熱倒油放蔥花爆香
清炒豆角的做法步驟33.放入豆角煸炒
清炒豆角的做法步驟44.鍋中加入適量開水 ， 再加入鹽、大蒜，繼續煸炒，中間可加鍋蓋銷為燜煮一會兒
【老豆角可以做什么】清炒豆角的做法步驟55.炒至豆角九成熟時加入青椒，繼續翻炒至豆角熟透即可出鍋

老豆角可以做什么

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