1. 首頁 > 生活百科 > >

清燉鱈魚放什么調料

生活百科鱈魚

如何燉鱈魚好吃又簡單？

清燉鱈魚放什么調料

文章插圖
東北菜的烹調手法，很多是以“燉”完成 。就如同廣東人喜歡煲湯一般，各自有自己的傳統飲食習慣 。南方人以清淡養生為主 ， 東北人喜歡濃郁咸香 。
也許是因為地域環境的原因，東北一年里有將近小半年的寒冷階段，在飲食上吃些熱乎乎的燉菜，能補充身體所需要的能量 。
燉的菜肴恰恰可以滿足條件 。所以傳統下來的“燉菜”一直被保留至今 。
超市買了兩條鱈魚，在家燉上一盤美味下飯神器
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
介紹這款物美價廉的鱈魚的燉制過程
食材：鱈魚兩條750克
調料：蔥姜蒜 ， 干辣椒，花椒 ， 生抽 ， 料酒，鹽 ， 糖
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
步驟：
第一步：鱈魚洗凈后，切段放盆里 ， 加料酒腌制10分鐘
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色 ， 分享一道燉鱈魚
第二步：準備調料，干辣椒，花椒粒，蔥切段，姜切片，蒜拍碎
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
【清燉鱈魚放什么調料】第三步：鱈魚燉制需要炸制，在炸鱈魚前，把鱈魚沾上均勻的薄面粉 。
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
第四步：油鍋燒至六成熱開始炸制鱈魚
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
鱈魚炸制金黃撈出備用
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
第五步：另起鍋放油爆香蔥姜蒜，干辣椒，花椒粒
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
第六步：鱈魚下鍋后，首先烹入料酒去腥
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
第七步：烹入白醋同樣起去魚腥及提鮮作用
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
第八步：加入生抽提色提香
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
第九步：加入啤酒能使魚肉更鮮美
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
第十步：加入開水開始燉鱈魚，同時放香菜更能給鱈魚增加鮮美味道 。大火燉開鍋后，改中火燉制15分鐘后關火 。
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
湯汁濃郁，魚肉鮮香的燉鱈魚出爐
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色 ， 分享一道燉鱈魚
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
燉鱈魚配米飯，真是下飯神器啊
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
東北的“燉菜”如同廣東的“煲湯”一般具有特色，分享一道燉鱈魚
結語：身為東北人，家常飯菜喜歡分享交流，某些觀點只是代表個人 。
清燉鱈魚放什么調料

文章插圖
家常燉鱈魚的做法：
用料：鱈魚3塊、番茄4個、油菜2把、鹽適量、番茄醬2勺、黑胡椒粉1勺、糖1勺、玉米淀粉適量 。
步驟：
1、鱈魚解凍后，盡量吸干水份 ， 灑些黑胡椒粉、食鹽來腌制半小時 。

相關經驗推薦