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賣的荷葉餅里面都放什么

生活百科面團

誰知道太原娘家早餐賣的荷葉餅里面夾的菜叫什么？？

賣的荷葉餅里面都放什么

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做法一：
1.把胡蘿卜、豆腐干切成0.66厘米見方的丁
2.把瘦豬肉切成肉丁
3.蝦米用水泡透
4.蔥、姜洗凈切末
5.胡蘿卜用熟豬油炸透撈出
6.鍋置武火上燒熱，倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒
7.待肉丁的水分漸少 ， 鍋內響聲增大時 ， 把鍋移到文火上
8.到響聲變小 ， 肉的水分已?。僖頻轎浠鶘?
9.炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、姜末和黃醬
10.待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下
11.加入胡蘿卜、豆腐丁、蝦米等，再炒一下 ， 淋上香油，炒勻即成 。
做法二：
1.將胡蘿卜洗凈，削去外皮，同豆腐干一起切成3分見方的叮用溫水將海米浸泡20分鐘然后洗凈泥沙 。將豬后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分見方的叮
2.坐煸鍋 ， 注入花生油，燒至六成熱時 ， 下入胡蘿卜丁，炸熟撈出 。另坐煸鍋，注入熟豬油燒至五成熱下入肉丁煸炒 。待肉丁內水分炒出來，鍋內響聲加大即放入蔥姜末和黃醬繼續煸炒待黃醬裹勻肉丁并發出醬香味時，加入料酒精鹽、豆腐干、海米、胡蘿卜丁，翻炒均勻，淋上香油，即可出鍋 。
賣的荷葉餅里面都放什么

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天水配荷葉餅的肉菜的種類有很多，可以使用牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、鹿肉等多種肉類；可以使用豆腐、茄子、金針菇、竹筍、蘆筍、莧菜等多種蔬菜；還可以加入豆芽、香菇、芹菜、芥菜等調味料；最后放上蔥花、姜片、蒜片、花椒粉等調料，入鍋熬煮，即可做出美味可口的天水配荷葉餅 。
###其它資料參考###需準備，中筋面粉，糖 2g，酵母 2g，溫水 150g，玉米油，夾菜，胡蘿卜，尖椒 ，木耳，豬里脊，長豆角，蔥，五香粉 ， 鹽，雞精，耗油 ， 老抽，水淀粉 。
夾菜荷葉餅的做法 ：
1 ， 將面粉、酵母、白砂糖揉成光滑的面團，發酵至2倍大 。
2，將面粉揉去空氣，等分為30克一個的小劑子 ， 揉圓 。
3，取一個壓扁，搟成長圓形 。
4 ， 中間刷一層薄薄的油，然后對折，在表面用刮板壓出一條條花紋 ， 再用刮板在兩側推一下，形成凹狀，再在后面用手捏出一個尖 。
5，蒸鍋刷油防粘 。面餅放在加了水的蒸鍋里，靜置15分鐘醒面 。
6，開火蒸15分鐘，結束后不要馬上開蓋，等5分鐘再開蓋，晾涼 。
7，加上各種好吃的菜就可以吃了 。

###其它資料參考###1、可以夾自己喜歡吃的菜，例如 ， 土豆絲，黃瓜 ， 胡蘿卜絲，生菜 ， 辣椒絲，肉片，烤肉，紅燒肉等等 。
2、荷葉小餅的做法
（1）所需食材：面粉300克，酵母3克，溫水適量，食用油少許PS：另需準備干凈的梳子一把 。
（2）酵母放入溫水中化開，溫水30度為宜，不燙手的感覺 。倒入面粉中活成面團 。（如果水不夠，還要用溫水和面 。）
（3）面團揉光滑后，蓋上蓋子放到溫暖的地方發酵1個小時左右 。
（4）發酵好的面團個頭是之前的兩倍，扒開有蜂窩 。
（5）發酵好的面團，取出，在案板上再揉一揉排氣 。揉勻揉光滑 。
（6）取二分之一面團，揉成長條狀，直徑大概5厘米 。
（7）切在一樣大小的劑子，大概30克一個 。撒些干粉防粘連 。

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