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賣的荷葉餅里面都放什么( 二 )

生活百科面團


（8）將一個劑子搟成偏橢圓形 。
（9）用刷子刷一層食用油 。
（10）對折后，先用梳子壓出荷葉餅的紋路 ， 壓痕要稍深一些，避免蒸完痕跡看不出來 。最后，大拇指和食指在下方捏出葉柄 。
（11）放蒸鍋中二次發酵15分鐘 。
（12）開中大火，蒸15分鐘，關火，燜兩三分鐘取出 。
###其它資料參考###不太一樣,各個地方,具體我吃過的有如下:
虎皮辣子---------味道好滴很
茄子炒辣子丁----------也很不錯
洋芋絲(土豆絲)---------這是必備的,必須有
豆腐皮(絲)-------------嗯嗯,蘭州的特色
海帶絲-----上面的朋友也說了
辣醬或者腐乳--------------也不錯
蘿卜絲兒----------------------可以有
木耳炒個什么菜-------------可以備上
酸菜--------------------------這個也不錯
再就根據市場的菜價了,便宜點的弄上些,貴的就算了.呵呵.味道組香些,客戶還是挺多的.
希望我能幫到你!
###其它資料參考###材料：
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料 ， 經加工而成的食品 。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再制品 。
做法：
1、綠葉菜切碎加少許水放攪拌機打成汁后用紗布過濾加入少許油備用 。
2、用少許溫水把酵母化開，和菜汁一起倒進面粉里， 把所有材料攪勻后揉成光滑的面團,收圓放盆里, 合蓋靜置1小時,發酵完成 。
3、發好的面團壓扁排氣再次揉成光滑的面團,分成若干小分 。
4、每分搓圓按扁 ， 搟成橢圓形，用刀背輕輕在中間壓出中線 。
5、對折后，在對折處用手捏出一個尖角 。然后用刀背壓出荷葉的紋路 。
6、全部做好后醒10分鐘左右 。
7、做好的面坯醒10分鐘后 ， 放入蒸格，冷水入鍋，中火蒸13分鐘 。
8、熄火后燜3分鐘再開蓋 。
【賣的荷葉餅里面都放什么】9、隨自己口味，夾進喜歡的菜 。

賣的荷葉餅里面都放什么

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