1. 首頁 > 生活百科 > >

黃油多久能軟化

生活百科黃油

黃油常溫下可以保存多久？

黃油多久能軟化

文章插圖
黃油買回來后盡量早點用完，最好是冷藏 。那么，如果把黃油放常溫下，能保存多久呢？
黃油常溫下能保存多久
黃油放在室溫下，會慢慢自然軟化 ， 在15攝氏度下就會軟化 。溫度越高軟化越快 ， 腐 敗變質的速度也越快 。常溫20°C左右時，放2-3天就會變壞 。
而放冰箱則不同了，冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月；冷凍0°C以下，可以保存12-18個月 。
黃油在常溫下多久會軟化
黃油軟化最常規的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據黃油的多少、室溫的高低而各有不同（如果黃油本身是放在冷凍室的，那時間就更長了） 。
一般來說，夏天室溫下，黃油放半天，高溫時甚至2、3個小時可能就軟化了 。不過 ， 冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化，多需要額外溫度的借助 ， 如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等，這種方式軟化幾分鐘就搞定了 。
黃油化了后還能冷凍食用嗎
可以 。一般是建議軟化多少用多少，可如果不慎軟化的黃油太多了 ， 可以用模具裝好冷凍后下次食用 。當然，如果是已經打發的黃油，則最好不要了，新鮮度會大幅下降，而且會影響做出的糕點效果 。
怎么保存黃油合適
要用錫紙或者油紙裹好 ， 跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏 。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質 。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱 。盡量不要反復冷凍—軟化，這會降低黃油的保質期 。
如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手里而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮柜保存 。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當然，也可以放保鮮柜保存 。
保存黃油冷凍好還是冷藏好
最好選擇冷藏 。黃油買回來后盡量早點用完，不要長時間冷凍儲存 。雖然冷凍可以保質更久 ， 但是冷凍會影響黃油的質地，改變它的含水量，這樣黃油軟化的時候就會因為水滴而顆粒化 。
如何判斷黃油是否還新鮮
切一塊下來，如何外面的顏色和里面一樣，說明新鮮 。如果外面比里的深，說明黃油已經被氧化了 。如果還在保質期內 ， 可以密封后冷凍3-6個月后再使用，解凍后再使用 。
拓展內容
【黃油多久能軟化】黃油軟化小妙招
黃油是什么？
黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經攪拌而成的 。從制作工藝上來分，黃油可以分為生黃油、超細黃油和細質黃油；從口味上來分，可以分為原味、半鹽和加鹽黃油 。黃油香醇美味 ， 綿甜可口，是很多人都喜歡的一種食材 。它一般很少被直接食用，通常都是作為烹調的輔料 。黃油的營養十分豐富，是奶制品之首，包括氨基酸、蛋白質、維他命、礦物質、脂肪酸、醣化神經磷脂、膽固醇等，而且老少咸宜 。但由于其脂肪含量也不低 ， 因此不可過量食用 。
1、室溫軟化
最常規的方法就是將黃油放在室溫下使其慢慢軟化，軟化所需的時間根據黃油的大小、室溫的高低而不同 。如果黃油是剛從冷凍室拿出來的 ， 那需要的時間就更長了 。如果是在寒冷的冬天 ， 這種方法可能無法使用 。
2、微波爐加熱
可以將黃油塊放進微波爐加熱幾十秒 ， 這樣能快速使其軟化 。所需時間同樣根據黃油的大小、從冰箱中拿出來時自身的溫度高低而不同 。但是這個方法不易掌控，很容易加熱過頭 。一旦黃油融化成液態 ， 就必須將其放入冰箱 ， 待其重新凝固方可使用 。不過也可以幾秒幾秒地加熱，隨時查看黃油的軟化程度 。

相關經驗推薦