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黃油多久能軟化( 三 )

生活百科黃油


將黃油隔水加熱完全溶化，然后放入冰箱的冷凍室5分鐘左右，使黃油重新開始凝固成固體 ， 還非常軟的時候，取出來使用 。優點同樣是耗時短 ， 但也不太容易控制 ， 一不小心冷凍過頭 ， 便前功盡棄了 。同時注意，溶化黃油絕對不可以直接在火上加熱溶化，必須隔水溶化 。
黃油軟化的程度至少要軟化到可以輕松地捅入手指的程度 。
###其它資料參考###黃油是我們在烘焙中最常用到的原料 ， 由于是固態 ， 所以使用前需要將其軟化，最常見的便是室溫軟化，但是冬季天氣這么冷，如果家里沒有暖氣的，把黃油放在桌上靠室溫軟化幾乎是不可能的一件事情 。這時 ， 我們可以采用以下這幾種方法軟化 。
快速軟化黃油小竅門
①隔水加熱
將黃油隔水加熱至完全融化 ， 然后放入冷凍室放置5分鐘左右 ， 使其重新凝固成固體，但又非常軟的時候取出來使用 。這個方法所需要的時間很短 ， 但同樣不容易控制 ， 假如一不小心凍過頭，那就前功盡棄了 。注意黃油不可以直接在火上加熱融化，必須隔水融化 。
②微波爐加熱
可以將黃油塊放進微波爐加熱幾十秒，這樣能快速使其軟化 。所需時間同樣根據黃油的大小、從冰箱中拿出來時自身的溫度高低而不同 。但是這個方法不易掌控，很容易加熱過頭 。一旦黃油融化成液態 ， 就必須將其放入冰箱，待其重新凝固方可使用 。不過也可以幾秒幾秒地加熱，隨時查看黃油的軟化程度 。
③巧用吹風機
先將黃油切成小片放入容器中，利用電吹風一點點均勻的把黃油吹軟，伴隨著它的軟化再用打蛋器慢慢攪拌，這樣，只需要一會功夫，黃油就軟化完成了 。
④搟黃油
1>把黃油放在兩張蠟紙中間 。你也可使用鋁箔 。
2>取出搟面棍用力按壓黃油 。黃油在重壓下應會被壓平 。確保你在穩固的平臺上進行此步驟 。
3>用搟面棍搟黃油，一如你搟面團或餅皮那樣 。
4>把黃油搟成3至6毫米的厚度 。然后在黃油變得太過軟前把它拿起來，脫下蠟紙 。
5>然后便可使用軟化的黃油制作甜點啦 。
⑤重重拍打黃油
1>測量黃油 。利用包裝上的標記或廚房秤測量你的食譜所需的黃油分量 。把其余黃油放回冰箱 。
2>將黃油放入自封袋，無需密封袋子 。
3>用搟面棍重重拍打黃油 。重打幾下，應能使之軟化 。此方法也能讓你發泄減壓！
⑥把黃油刨絲
1>取出刨絲器和一個干凈的碗，用刨絲器上最大洞孔的那一面 。
2>測量黃油 。利用包裝上的標記或廚房秤，測量所給食譜需用到的黃油分量 。
3>把黃油刨絲 。直接對著碗刨黃油 。刨的時候最好是不將黃油的包裝紙撕開 ， 以免你滿手都是黃油 。此舉能幫助軟化黃油 ， 適合用于制作碎屑及酥餅 。
⑦烤箱軟化
把烤箱溫度設置在40-50度，溫度不宜太高 ， 然后放在中層 ， 大約1分半即可 。
黃油軟化好的狀態
至于軟化程度，肉眼看上去軟軟的、稍有點稀 ， 用手觸碰黃油時，感覺像牙膏一樣就是軟化好了 。
###其它資料參考###1.微波爐軟化將黃油放入微波爐加熱幾十秒即可 。
2.具體時間則根據黃油的多少,以及黃油本身的溫度有關 。
3.如果不確定加熱多長時間,可以幾秒幾秒地加熱,隨時觀察黃油的軟化程度 。
4. 隔水軟化黃油置于干凈無水的器皿中 ， 將黃油隔水加熱至完全融化,然后放入冰箱冷藏5分鐘左右,讓黃油重新開始凝固成固體,在非常軟的時候再取出來 。

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