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脆皮腸可以拿什么炒

生活百科脆皮

脆皮腸怎么炒？

脆皮腸可以拿什么炒

文章插圖
脆皮腸的做法步驟 自制脆皮腸
原料:
豬肉500g、鹽8g、糖35g、楓糖漿42g、白胡椒粉1g、蒜蓉3g、五香粉2g、黑胡椒粉2g、地瓜淀粉25g、料酒30g、水15g 。
鹽漬羊腸衣兩根 。
操作:
1、豬肉用絞肉機或料理機加工成肉泥 ， 加入所有調料，攪拌上勁 。
2、用手抓起攪拌上勁的肉泥，用力摔在臺面上 ， 用刮板協助將摔下的肉泥拿起 ， 繼續摔50下，冷藏半日 。
3、鹽漬羊腸衣洗去鹽分，浸泡半日，用自來水沖凈內外表面 。
4、將腸衣套在漏斗上，末端打結 。
5、將肉泥通過漏斗塞進腸衣內 ， 用針在腸衣上扎孔，方便排出腸衣內空氣 。
6、用繩子將灌好的香腸分段，掛起晾干表面 。
7、鍋內放清水和花椒，煮至溫度大概70攝氏度的時候放入小香腸 。不加蓋 。繼續煮至水接近沸騰，火力調至小火，保持水面不沸騰的狀態20分鐘，小香腸既可以煮熟 。
8、稍稍晾涼后就可以煎來吃，如果不馬上吃，晾涼后把香腸凍起來 ， 吃的時候解凍，用平底鍋煎一下即可，也可以刷上喜歡的醬料，放在烤箱里200℃烤15分鐘 。
脆皮腸怎么做好吃 脆皮腸炒什么好吃
1. 脆皮腸火鍋：脆皮腸可以作為火鍋的涮品涮食，清新鮮美 。
2. 脆皮腸炒食：脆皮腸可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味濃 。
3. 脆皮腸煎食：脆皮腸也可用油煎熟后食用，口感脆爽 。
主料：香腸：12個
輔料：植物油：適量
步驟：將脆皮腸切麥穗刀 ；平底鍋刷薄薄的一層油，調最小火 ；放脆皮腸下去煎至兩面微黃即可盛出（煎的過程大概一、二分鐘就足夠了）
4. 脆皮腸燒烤：脆皮腸也可以烤熟之后粘佐料辣椒，孜然等食用 。
脆皮腸可以拿什么炒

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原料：
脆皮腸、洋蔥、尖椒、花椒、辣椒、生抽、豆豉、雞精 。
做法：
1、將脆皮腸的一端切成十字花刀，洋蔥切成小塊、尖椒切成小節；
2、鍋中油7成熱后，放入干花椒、干辣椒，炒出香味；
3、放入脆皮腸翻炒，直到切成花刀的一端變成盛開的花朵 ， 再放入豆豉翻炒均勻，我是用的豆豉醬；
4、隨后放入洋蔥、尖椒翻炒均勻，再調入生抽、雞精即可起鍋 。
###其它資料參考###1、主料：脆皮腸2根、大蒜適量、紅辣椒一個 。
2、輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量 。
3、準備好食材，脆皮腸切成薄片、紅辣椒斜切、蒜苗切成小段 。
4、起鍋燒油，油七成熱時 ， 下蒜苗和辣椒翻炒斷生 。
5、下脆皮腸翻炒均勻，加鹽、雞精、蠔油調味 。
6、起鍋裝盤即可 。
###其它資料參考### 脆皮腸外酥里嫩 ， 口味鮮美 。卷心菜清脆爽口，營養豐富 。青椒質地脆嫩，口感辛香 。三種食材搭配一起同炒，營養均衡，味道鮮美，清香適口，做法簡單 。下面介紹脆皮腸炒卷心菜青椒的家常做法 。
工具/材料脆皮腸 4根（100克） ， 卷心菜 200克 ， 麻辣青椒 1個 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油，油 。
01脆皮腸剝去外包裝，用刀切成片 。
02卷心菜用手撕成片，用水清洗干凈，控干水分 。
03青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片 。
04切好蔥，姜，蒜，備用 。
05鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋，放入脆皮腸小火翻炒 。
06炒至脆皮腸變軟，放入料酒，蔥，姜 ， 蒜，翻炒 。隨即放入卷心菜轉大火快速翻炒，放入少許醬油 。

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