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干鍋螃蟹加什么配菜

生活百科萵筍

干鍋螃蟹加配菜怎么做？

干鍋螃蟹加什么配菜

文章插圖
用料
螃蟹只
料酒勺
醬油勺
干辣椒個
花椒粒
生抽勺
香菜根
有機花菜半顆
紅薯半個
萵筍1根
胡蘿卜1根
干鍋螃蟹的做法
準備好這些調料，辣椒，生姜，蔥 ， 香菜
螃蟹裹住生粉
螃蟹煮一會，切開
用不粘鍋把裹住的螃蟹炸好
花菜，藕，胡蘿卜，萵筍都切好
炒一下這些菜，不然不熟
加入2勺豆瓣醬，料酒，生抽 ， 老抽，一定要一只翻炒，要一只，好累
出鍋，撒芝麻，哦，忘記香菜

干鍋螃蟹加什么配菜

文章插圖
1、做法一：
原料：螃蟹、萵筍、胡蘿卜、山藥 。
配料：洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角 。
調料：牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精 。
螃蟹去收拾干凈 ， 去腮，剪腳分塊 。
洋蔥 ， 蔥姜切絲 。
萵筍胡蘿卜山藥切條 。
冰鮮的海蟹一定要焯水，水中放花椒和生姜 。這樣就比較好吃 。
焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，淀粉腌漬十分鐘 。
油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃 。
小火煎辣椒和蒜 ， 蒜微黃為好 。
放入蔥姜，八角花椒 ， 洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬 。
倒入萵筍，胡蘿卜炒一下 。放料酒，生抽，糖 ， 半碗開水 。
倒入螃蟹和山藥拌均勻，調入鹽 。小火燜十分鐘 。出鍋放味精即可 。
2、做法二：
材料：梭子蟹800克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥花5克、麻辣燙底料、油各1湯匙、干辣椒5個、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙 。
梭子蟹去除鰓白及毛邊后洗凈斬件 。
鍋中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒 。
放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹轉大火炒2 分鐘 。
后放生抽、海鮮醬炒勻 。
放鹽、白糖和料酒繼續翻炒3 分鐘左右，最后放蔥花炒勻即可 。
3、做法三：
主料：肉蟹適量 。
輔料：蔥、姜、花椒 。
調料/腌料：鹽、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、雞精、食用油 。
將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉后去腮，胃，腸切成塊 。
將蔥、姜洗凈，蔥切成段 ， 姜切成片 。
白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食 。
###其它資料參考###干鍋香辣蟹，是一種菜肴，主要材料有螃蟹、萵筍、胡蘿卜等，輔料有洋蔥、紅辣椒、大蒜、蔥、姜、花椒、八角等 ， 調料有牛肉豆豉醬、料酒、糖、生抽、鹽、味精等 。
中文名
干鍋香辣蟹
分類
家常菜
口味
香味
主要食材
螃蟹 萵筍 胡蘿卜 山藥
快速
導航
做法
材料
原料：螃蟹 萵筍 胡蘿卜 山藥
配料：洋蔥，紅辣椒 大蒜 蔥 姜 花椒 八角
調料：牛肉豆豉醬 料酒，糖，生抽，鹽，味精
做法
1 ， 2，原料，螃蟹去收拾干凈，去腮，剪腳分塊
3，洋蔥，蔥姜切絲
4，萵筍胡蘿卜山藥切條
準備：
1，我用的冰鮮海蟹，所以一定要焯水，水中放花椒和生姜 。這樣就比較好吃 。
2，焯水的螃蟹控干水分，用鹽，胡椒，淀粉腌漬十分鐘 。
3，4，油鍋炸金黃撈出，山藥也炸金黃 。
炒制：
1，小火煎辣椒和蒜，蒜微黃為好 。
2，放入蔥姜，八角花椒，洋蔥，炒出香味，放牛肉豆豉醬 。

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