倒入萵筍 ， 胡蘿卜炒一下 。放料酒，生抽，糖，半碗開水
倒入大閘蟹和山藥拌均勻 ， 調入鹽，小火燜十分鐘，出鍋放味精即可 。
###其它資料參考###香辣蟹的家常做法：
用料：螃蟹4只、蒜5瓣、姜4片、辣椒50克、料酒2勺、淀粉3勺、蔥4根、醬油2勺、黃豆醬1勺、辣椒醬2勺、醋1勺 。
步驟：
1、備好食材 。
2、把螃蟹整理干凈切塊加料酒淀粉醋拌勻 。
3、鍋里放油炸一下螃蟹金色撈出來 。
4、姜蒜蔥辣椒花椒備好 。
5、鍋里放油炒一部姜蒜辣椒蔥 。
6、加黃豆醬辣椒醬等調味汁炒香 。
7、加一點水燒出香味 。
8、到入炸好的螃蟹 。
9、在加辣椒燒入味 。
10、出鍋撒蔥 。
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