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做爆米花用什么奶油好( 五 )

爆米花生活百科


問題十：爆米花放奶油好還是黃油爆米花放黃油好吧 。牛奶中的脂溶性營養成分都存在于乳脂肪當中，包括維生素A、維生素D、少量的維生素K和胡蘿卜素等 。因此，黃油是維生素A和維生素D的極好來源，它的黃色則來自于胡蘿卜素 。但是，黃油中含有大量飽和脂肪酸(壞的脂肪)和膽固醇，鈣和蛋白質的含量則比較低，營養價值要低于全脂牛奶和奶油 。因此 ， 想減肥和需要控制脂肪攝入的人最好少吃 。
###其它資料參考###1、起酥油：起酥油其實是爆米花的專用奶油，當我們在做面包以及各類食品的時候都需要用到它 。起酥油在高速的攪拌下 ， 可以吸入空氣當中的那些小氣泡 ， 這樣子也就可以增加爆米花的體積，使得爆米花吃起來的時候又軟 ， 個頭又比較大 ， 也會比較酥脆 。
2、黃油：相對于起酥油來說，黃油里面所含有的營養比較豐富，里面會含有比較多的維生素a以及維生素D和比較豐富的胡蘿卜素 。如果使用黃油來炸爆米花 ， 炸出來的爆米花色澤上相對于起酥油炸出來的爆米花顏色更加的鮮量，香氣也會更濃，吃起來的時候口感也很不錯 。
3、椰子油：如果采用的是椰子油來炸爆米花，爆米花會把椰子油里面的維生素C和維生素E，還有各種氨基酸吸收進去，使爆米花的營養更加豐富，而且香氣更濃 。椰子油因為有清熱的功效，可以使我們在吃爆米花的時候不容易上火 。
擴展資料：
挑選爆米花
1、是否現場制作：但我們在購買爆米花的時候，最好盡量購買現場制作的爆米花 ， 因為如果現場制作，我們可以認真的觀察整個制作的過程，如果看到有問題可以及時的發現 。
2、看包裝：但我們在挑選爆米花時，如果不是現場制作的爆米花，盡量不要挑選那些暴露在空氣中的爆米花，而是選擇包裝比較完整的爆米花，因為包裝比較完整的爆米花吸入的空氣里面的水分會比較少，對于爆米花的口感影響也會比較小 。

###其它資料參考###用的是黃油 。
主料：玉米粒80g
輔料：黃油45g白糖45g
1、準備好所有的食材 。
2、炒鍋小火加熱放入黃油 。
3、黃油融化倒入玉米粒翻炒 。
4、加入白糖繼續翻炒 。
5、第一朵米花爆開，加蓋子 ， 不?；蝿渝伨?。
6、直到聽不到響聲關火 ， 倒出爆米花冷量即可食用 。
7、成品 。

###其它資料參考###【做爆米花用什么奶油好】爆爆米花用的奶油不是蛋糕奶油
材料
自爆玉米粒2把（100克），黃油10克（或色拉油） ， 糖2大勺
做法
1.鍋中加入黃油，小火熱化
2.加入玉米粒 ， 蓋上蓋子，大火，蓋上鍋蓋，大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音
3.聽到劈啪劈啪的聲音后，轉小火，不要掀鍋蓋，用手端起炒鍋不停搖動，持續3分鐘左右，聲音逐漸變?。?聲音差不多消失后即可打開鍋蓋
4.可以看到玉米粒已經爆成米花了，立即加兩勺糖，然后用鏟子攪拌，待糖融化后沾到爆米花上即可關火 。香甜的爆米花就完成了
###其它資料參考###爆米花一般用爆裂玉米、無水酥油和糖就可以 。一般做奶油口味的才加奶油 。因為奶油相比較無水酥油，水分含量比較高 。做出的爆米花不容易酥脆，沒有無水酥油做出的口感好 。一般常用的比較好的奶油有福臨門、大一、金侖等 。一般當地糧油市場就有賣 。
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###其它資料參考###1.奶油爆米花的做法如下：食材：小玉米粒40克、淡奶油50克、白砂糖45克、動物油15毫升 。

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