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做爆米花用什么奶油好( 四 )

爆米花生活百科


4、 當玉米粒停止爆開時，將鍋子或平底鍋從爐子拿開，然后將爆米花倒進大碗里 。
在意熱量的爆米花
1、 在意熱量的爆米花迷 ， 可使用一種利用熱氣發動的爆米花機，所以不用放油 。
2、 用微波爐也可以爆米花：將玉米粒放進大紙袋里，用450W爆7～8分鐘 。這中間要搖一搖袋子 。
準備糖漿：
1、 用一般糖漿取代楓糖漿味道也不錯：將100克的白糖和200毫升的水，一邊攪拌一邊煮1分鐘 。小心 ， 濺出的糖漿可能引起灼傷 。
2、 將糖漿從爐子上拿開，讓其冷卻 。然后裝進附瓶蓋的小瓶子 。視食譜需要可以取代楓糖漿來使用 。
第一種 熱奶油爆米花
美國最著名的爆米花食譜：加上奶油和鹽
配方及比例（按四人份材料）
優質植物油（例如葵花油）3―4湯匙；玉米四湯匙，奶油1―2湯匙；鹽1湯匙
操作（1）在鍋子里將油加熱（2）倒入玉米 ， 平鋪分散在鍋底，讓玉米一粒粒單獨分開（3）蓋上鍋蓋，每隔10―15秒用力來回搖晃鍋子（4）當玉米開始爆開時，每隔5秒搖晃鍋，這一點很重要，不然下面的玉米粒會燒焦，其他的不會完全爆開 。等到只聽見零星的爆裂聲時，將鍋子從爐子移開或降溫熄火 。將米花倒在容器中 。然后將奶油放入尚有余溫的鍋里，等奶油一融化，就澆上爆米花 。再在爆米花上撒鹽，然后趁熱享用 。注意：剛開始別放太多鹽，寧可補加鹽 。
第二種 香料鹽爆米花
配方及比例（4人份）
玉米4湯匙；植物油4湯匙；鹽一湯匙；奶油1―2湯匙；干羅勒1/2茶匙；干牛至草1/2茶匙；干百里香1/2茶匙 ；洋蔥粉1/2茶匙；（上列香料也可用小茴香鹽代替 ， 制做方法：小茴香1茶匙、1/2茶匙的芥末粉、1湯匙的鹽混合并搗碎）
操做1 。將鹽與香料、洋蔥用食物處理機切碎，混合均勻的香料鹽 。2 。準備已經爆好的不加鹽的普通爆米花，倒入大碗里 。3 。將奶油融化后澆在爆米花上 。4 。把香料鹽放進大口徑的鹽罐子里 ， 然后撒上爆米花 。
第三種 松子爆米花
配方（四人份）：
優質植物油（如葵花油 ， 椰子油更佳）四湯匙；玉米四湯匙；松子100克；干酪2茶匙；奶油50克；干羅勒（Basil）2茶匙；蒜鹽粉1/2茶匙
操作1 。準備已經爆好的不加鹽的普通爆米......>>
問題六：做爆米花用的奶油能吃嗎?能啊
問題七：哪個牌子的奶油做爆米花好那種味道特別香的奶油都是植物性奶油 ， 吃多了容易致癌，真正的動物性奶油味道沒有那么香，并且口感也沒有那么好，建議還是少吃 ， 對身體傷害太大了！
問題八：家庭自制奶油爆米花怎么做用料
小玉米粒（爆米花專用） 50g
動物黃油 20g
白糖 20g
家庭自制奶油爆米花的做法
不粘鍋加熱，無水，放入切好的黃油，融化
放入洗干凈的小玉米粒 ， 用鏟子攪拌均勻
蓋上鍋蓋，透明的最好啦，聽著砰砰的聲音，挺好玩兒的
三分鐘左右就全部爆好啦 。不喜歡甜的就可以直接出鍋了 。
小貼士
1.玉米粒洗干凈要用廚房紙吸干水分再下鍋 。
2.黃油換植物油（玉米油、葵花籽油等味道小的）也可以 ， 就是沒有那么香，但更健康一點 。
3.開蓋出鍋之前要確保沒有正在爆的玉米，小心蹦到臉 。
4.想吃甜一些，出鍋后鍋里再加點油，白糖，不要動鍋，待糖融化 ， 將爆米花放入，迅速翻均勻，即可 。喜歡焦糖口味糖可以多熬一會兒 。
問題九：奶油味的爆米花是怎么做的啊，怎么配料?。? 用黃油和奶油代替油，在鍋里加熱成液體后，放入玉米粒（要那種完整的用來爆米花的那種）放點糖就可以了．

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