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做爆米花用什么奶油好( 二 )

爆米花生活百科


問題二：奶油爆米花怎么做？都需要什么工具滿意答案 好評率：100%
首先，準備好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一塊奶油放入鍋內！多放點奶油味道好！開火，待奶油融化時 ， 掰點巧克力 ， 最好能弄成碎塊，好融化 。用筷子不斷的攪動，直到奶油融化，準備放入巧克力 。巧克力放入，筷子要不停的攪動，讓巧克力融化 。奶油完全融化，巧克力還未完全化開 。攪和差不多了！放入玉米粒，不要放太多 ， 在鍋底鋪一層就可以了，放進去攪拌一下，接著放入白砂糖，量跟玉米差不多吧，不停的攪拌，直到聽見有“砰砰“的爆炸聲，玉米在鍋里開始爆出花了！這時蓋上鍋蓋，把火關?。?鍋蓋一定蓋嚴 ， 不要漏氣，火大了，糖就糊了 。關小火之后 ， 還要不停的搖晃鍋，避免沾鍋，這時里面就跟放鞭炮一樣，噼里啪啦的響 。當炸裂的聲音越來越小 ， 越來越少的時候，差不多能聞到香味了，這時候把火關上，不要開蓋，等聲音完全沒有，玉米全都炸開之后，打開鍋蓋，就好了
問題三：爆米花用什么奶油便宜好吃感[email protected] 飯包包姐姐，不但幫我們買了爆米花的玉米，還科研了最簡單，最好吃的辦法，教給我們 。
食材
爆米花專用小玉米2把（約55g）
玉米油適量
白砂糖3大量勺冒尖（約45-55g） 。
方法/步驟
1
將玉米放入鍋中 。
2
倒入植物油，基本沒過玉米 。
3
開中火，待油開始冒泡泡之后 ， 均勻的撒入白砂糖 。
4
準備好鍋蓋，當鍋中第一顆玉米爆裂時，趕緊蓋上鍋蓋 。
5
改中小火 ， 爆十幾秒之后，將鍋子離火搖晃幾次，讓鍋內玉米受熱均勻 。再把鍋子放回火頭上，隔一會再將鍋提起來搖晃幾次 。此時如果感覺鍋子太熱了 ， 可以改最小火 。切勿揭開鍋蓋！
6
時不時離火搖晃幾次，聽到鍋里玉米爆裂聲音越來越少，到最后沒有聲音的時候，關火 。
7
馬上將爆米花倒在簸箕或者晾網上 ， 充分晾涼 。
8
之后不準備馬上吃的 ， 可放入密封盒中，密封 ， 常溫保存 。
END
前期提示
1
飯姐是爆米花爆了第一顆開始加糖，個人感覺我速度不夠快 ， 還沒加完糖，米花們就迫不及待的大爆炸，害我的小手燙了個泡 ， 所以我是先加糖滴！具體看做法和最后的注意事項 。
2
盡量選擇重量輕的鍋，鍋蓋最好是玻璃的，方便檢視 。第一個鍋子太重 ， 我搖晃鍋子的時候不小心蓋子搖開個縫，一顆玉米蹦出來，手上第二個泡誕生！所以不要太相信自己的爪力 。
3
不要迷信黃油，動物油脂可以適量攝入，但是不要過多攝入 。植物油爆出來的焦糖爆米花，一樣好吃！
END
注意事項
1
請選擇比較輕的，有鍋蓋的鍋子（最好是玻璃蓋子的） 。我用的是約24cm的平底鍋 。
2
一次性不要加入太多玉米，怕爆的不夠均勻 ， 浪費玉米籽了 。
3
搖晃鍋子是為了玉米粒均勻受熱，并且均勻粘裹上糖和油 ， 也不至于爆糊 。
4
玉米沒有爆完之前，千萬不要好奇開鍋，以防燙傷 。
5
每一鍋都會有極少的玉米爆不開，很正常，無需糾結 。如果數量太多，可能就是受熱不夠的原因了 。
教您巧克力爆米花怎么做，如何做巧克力爆米花才好吃首先，準備好奶油、巧克力、小玉米粒、白砂糖，切一塊奶油放入鍋內！多放點奶油味道好！

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