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鴨蛋和面粉可以做什么甜品( 四 )

蛋黃生活百科



3、鍋里放入桂皮、八角、花椒、香葉，倒入清水、鹽、老抽、白糖，大火煮開，熬制10分鐘 。

4、把包好的雞蛋放入熬好的鹵汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小時 。

5、取出浸泡過后的雞蛋 。

6、解開紗布，將蔬菜葉揭開，雞蛋擺盤即可食用 。


>>>>蘆筍雞蛋卷棒棒糖
食材：
雞蛋、蘆筍、鹽
做法：
1、將雞蛋打散成蛋液，加少許鹽攪拌 。
2、將蛋液平底鍋攤成薄薄的蛋餅 。
3、蘆筍焯水備用 。
4、將焯好水的蘆筍包裹在蛋餅里卷起
5、卷好的蛋卷兒 ， 卷的越緊越好 。
6、切成均勻小段兒用竹簽串起，蘸番茄醬或者兒童醬油就可以食用啦！

>>>>海帶雞蛋卷
食材：
海帶、雞蛋、番茄醬、鹽
做法：
1、海帶洗凈切成長方形備用，雞蛋打散 。
2、鍋里加適量的水，把海帶放進去煮熟 。
3、雞蛋打散，加入適量的鹽攪拌均勻 。
4、鍋里加少量的油燒熱后 ， 把雞蛋液倒進去攤成雞蛋餅，兩面都煎一下 。
5、海帶煮軟了之后撈起來，然后把雞蛋餅放在上面，切成盡量與海帶重合的方形 。
6、然后在中間擠上一條番茄醬 ， 抹勻 。
7、卷起來，切斷就可以裝盤開吃了 。卷起來不好固定的話 ， 可以用牙簽串在中間！



>>>>火腿雞蛋餅

食材：
面粉50克、雞蛋1個、火腿、清水、白芝麻、食鹽、植物油
做法：
1、面粉50克和水125克攪勻成面糊備用，平底鍋刷一層底油，燒熱后倒上面糊用鍋鏟鋪開成薄薄一層 。
2、上面打一只雞蛋，用鍋鏟戳破蛋黃，劃圈攤開 。
3、蛋液未凝結前撒一些細鹽、再撒上一圈白芝麻；翻面，鋪上火腿片 。
4、烙至餅面金黃，上下三分之一處折疊，從中間切開，裝盤即可 。

>>>>蛋奶吐司堅果布丁
用料：
吐司、雞蛋、鮮牛奶、細砂糖、無鹽黃油、糖粉、葡萄干、熟堅果碎
做法
1、打入雞蛋，倒入細砂糖用打蛋器攪打均勻，倒入200ml牛奶制成蛋奶液 。
2、黃油切小塊放入微波爐中火加熱40－60秒就可以(也可隔熱水融化)，如果還有塊狀用余溫攪拌一下呈液態狀，吐司切塊后，沾取黃油 。
3、吐司塊逐個沾取黃油，放入容器內 。
4、將蛋奶液倒入 ， 烤箱預熱好，中層160度烘烤20-25分鐘 。
5、出爐后 ， 撒上糖粉，葡萄干，熟堅果碎即可 ， 暖心又好吃 。(沒有烤箱可以試試微波爐：中小火，一次加熱1分鐘，看情況，大概需要烤三次左右 。烤箱出來的表面會比較酥脆 ， 微波爐沒有這種口感 。)

>>>>多彩蒸三蛋
食材：
咸鴨蛋2個、雞蛋2個、皮蛋1個、油、料酒
做法：
1、皮蛋剝去殼，咸鴨蛋與雞蛋分別磕入碗內
2、把咸蛋黃撈出，咸蛋白放入雞蛋液，加1調羹料酒，2調羹清水打勻 。
3、咸蛋黃與皮蛋分別夾成小塊 。
4、取一個比較深的盤 ， 四邊用油抹好，把蛋液倒入 。
5、再把咸蛋黃與皮蛋放入 。
6、用保鮮膜封?。?中火隔水蒸8--10分鐘 。
7、放涼，即可切塊裝盤 。




###其它資料參考###酥皮點心的做法如下：
豆沙餡，摻少許面粉，分小塊，揉成團 。
皮面，先把豬大油搓化，揉出勁道 。
芯面，先把豬大油搓化，掌跟前推，面與油調勻即可 。
調好后，皮面芯面分別分開分成小塊，15g皮15g芯10g餡比例 ， 皮面芯面排排坐，一個對一個 。

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