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什么煲羊骨湯最好

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羊骨和什么一起燉最好吃？

什么煲羊骨湯最好

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羊骨頭湯的燉法一
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊雜煮熟 ， 撈出切成片，備用 。
2.把羊骨架放鍋里，加滿清水，好了，開火，熬吧，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去 ， 這時的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續熬吧 ， 什么時候熬的湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了 。熬湯一定要舍得花時間 。
3.把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽 ， 把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，好了，一碗色澤乳白，口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒，味道真的好極了 。如果喜歡辣椒 ， 可以放些辣椒 。
羊骨頭湯的燉法二
1.用鯽魚，羊排（軟骨部位）清水煮，大火燒開后轉小火，煮40分鐘 。注意，水一定要一次性加足，鯽魚最好用新鮮的，越新鮮煮的湯越白 。
2.濃湯熬好后再用配料，鹽，胡椒粉，白醋，（蔥花和香菜隨意）攪拌均勻即可，一道美味的羊骨鯽魚湯就這樣做好了 。
羊骨頭湯的燉法三
1.胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲 。
2.羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉 。
3.用開水把羊骨燉一下，水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊 。
4.紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋 。小訣竅吃羊骨頭的時候可以用香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成適合自己口味的調味汁，蘸調料吃 。相關精彩閱讀：5種牛骨頭湯的做法 你會了嗎
羊骨頭湯的燉法四
1.將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水 。
2.白蘿卜切滾刀塊 。
3.上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去膻味 。
4.鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒 ， 蓋鍋高壓再煮10分鐘 。
5.開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋 。小訣竅如果喜歡是重口味的 ， 加老抽、香葉、八角香料 。
羊骨頭湯的燉法五
1.羊排骨洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈；所有藥材以冷水沖洗去除雜質后，備用 。
2.熱一鍋，放入麻油、姜片、爆香后 ， 放入做法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味 。
3.取一砂鍋，除枸杞外將做法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰 。
4.將做法2的羊排骨倒入做法3中，以大火煮沸后轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可 。
什么煲羊骨湯最好

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羊骨頭清燉的好吃，尤其是加上蘿卜一起燉，蘿卜的青辣中合了羊肉的膻，連吃帶喝的羊肉蘿卜相得益彰，再配上油辣子和醋，那真是吃了一碗還想再來一碗 。
羊大骨清燉蘿卜湯的做法如下：
主料：羊骨1000克、青蘿卜2個 。
輔料：大蔥1節、鮮姜7片、花椒適量、鹽適量 。
步驟：
1、羊大骨斬塊用清水漂洗去除血沫 。
2、煮鍋放水，將大骨放入煮開后撇去血沫離火 。
3、將大骨撈出 。
4、煮鍋重新注水，將汆過水的大骨頭放入，煮開后放上姜片和花椒包，改小火 。
5、蘿卜洗凈去皮 。
6、切成滾刀塊 ， 姜切片，花椒裝入調料盒 。

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