加入適量的水，一碗水可以做出大概兩碗的飯 ， 謹慎哦 。
燒水同是該面團上場了，經過醒發，面團變得更光滑更漂亮了 。把面團在案板上搟成大片，不要加干面粉，要是沾的話少量刷點油 。
用刀切成等寬的面條
拿起一根面條，用手揪成薄片樣 。本人技術不過關，就用搟面杖提前將面片搟了一下 。
水開后把面片直接揪到鍋里 。不用擔心時間太長會糊鍋，面片這個做法最神奇的地方就是前面的面片不會碎和粘，后面下去的很快會熟 。
煮好的面片
最后再放入洗好的油麥菜，紅紅綠綠的 ， 增加食欲 。好了，可以開飯啦 。
###其它資料參考###食材：米飯100克 。
輔料：平菇100克、食鹽1勺、雞蛋2個、西紅柿1個、蠔油1勺、細香蔥1根、植物油適量、水適量 。
步驟：
1、平菇掰成小朵洗凈瀝干水分 。
2、香蔥切成末，西紅柿去皮后切成塊狀 。
3、鍋里刷一點植物油，打入雞蛋液攤成雞蛋皮 。
4、晾涼的雞蛋皮切成條待用 。
5、鍋里倒入少量的植物油，放入切好的番茄翻炒 。
6、番茄稍微出汁時倒入平菇快速翻炒 。
7、加適量的水，大火煮開 。
8、調入食鹽和蠔油 。
9、米飯倒入鍋中 。
10、煮至個人喜歡的程度，在加入蛋皮，我比較喜歡米飯軟一點的，就煮久一點 。
11、撒上香蔥，即可 。
12、成品圖：
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