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紅燒肉用白砂糖可以嗎可以用白糖做紅燒肉 。
【紅燒肉用白砂糖可以嗎 紅燒肉用冰糖還是白糖】做紅燒肉使用白糖目的是熬糖色，讓肉塊都裹上紅亮亮的外衣，名副其實的稱為紅燒肉 。做紅燒肉也可以用冰糖、紅糖 。
紅燒肉用冰糖還是白糖冰糖 。
由其做法可看出 ， 冰糖質地更純，甜度更高 。紅燒肉這道菜，顯然更適合用冰糖，色澤上會更透明，口感會更醇更甜 。
紅燒肉制作竅門1、浸泡：放在水中浸，可以浸去毛細血管中地血水；水中加點料酒易于肉纖維吸收，去除肉腥 。肉不宜多浸 ， 多浸則鮮味盡失，一般10分鐘左右即可 。
2、焯水：把豬肉切塊后放到熱水里煮一下，開鍋后撈出，洗干凈血沫 。
3、燒制：這是紅燒的關鍵步驟 。一定要用小火慢燒1小時以上 。其實，歸根到底，這帶著濃濃親情地經典菜肴，看似簡單，實則重地是燒制的功夫 。
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