青瓜和什么炒好 _黃瓜

黃瓜搭配什么炒？

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黃瓜搭配什么炒?
黃瓜配瘦肉、雞蛋、木耳、白玉菇等炒好吃，吃起來是非常有營養的。
黃瓜炒瘦肉的做法：
首先準備食材：瘦肉300克、黃瓜500克、蔥白少許、姜少許、料酒少許、甜面醬少許、蠔油少許、生抽少許
黃瓜炒瘦肉做法：把準備好的兩條黃瓜洗干凈，切好先裝入盤子里備用。瘦肉拿出解凍好洗干凈，切成片，蔥白和姜切好，備用。熱鍋放油，把瘦肉放入鍋里用大火翻炒干水分，放少許料酒再炒幾下。瘦肉炒斷生后，放入姜和蔥炒出香味。姜和蔥炒幾下之后，立刻倒入黃瓜和瘦肉一起翻炒兩分鐘。黃瓜炒熟后，放入少許生抽、蠔油、五香粉、甜面醬翻炒入味關火，這樣黃瓜炒瘦肉就做好了。

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幾個青瓜小炒做法
一、青瓜小炒雞
材料：
黃瓜，雞胸肉，花生，蝦米，辣椒醬
做法：
1、雞胸肉漿一下，劃油！把黃瓜、雞胸肉切?。?
2、鍋留底油，下辣椒醬炒，再放入黃瓜丁、雞胸肉丁、花生、蝦米翻炒；
3、最后淋生粉翻鍋，淋麻辣油出鍋！
二、東北小炒之黃瓜雞肉片
材料：
黃瓜1根，雞胸肉，蠔油，淀粉，鹽，煮花生
做法：
1.雞胸肉切片，加少許淀粉，蠔油腌制二十分鐘。
2.黃瓜切片，炒鍋熱油把雞肉下入滑散，再把煮花生和黃瓜下入翻炒均，出鍋前加一點鹽即可。
三、蓮藕青瓜炒雞丁
材料：
嫩蓮藕1節，雞胸肉1塊，青瓜1根，紅辣椒1只，姜5片，生抽適量，白糖適量，生粉適量，熟豬油1勺，鹽5克
做法：
1、蓮藕去皮切丁。用水浸泡。
2、雞肉切丁，加少許鹽、生抽和濕粉腌制5-10分鐘。
3、青瓜切丁，紅辣椒切丁。
4、鍋內放少許油，油熱后倒入腌好的雞?。?炒好盛出備用。
5、鍋內留底油，放入姜片、蓮藕丁、青瓜、紅辣椒。
6、中火炒至基本熟的時候，放鹽，放入雞丁翻炒。
7、加入雞精、白糖，入味后用濕粉勾芡汁，淋入豬油即成。
小訣竅：
1、蓮藕切丁后用涼水浸泡以免變黑。
2、沒有豬油可以省略。
四、青瓜炒蝦仁
材料：
青瓜一條，蝦仁200克，蒜兩瓣，鹽適量
做法：
1、將凍蝦仁取出化開；
2、青瓜洗凈切滾刀塊，蒜切片；
3、炒鍋注油，大火，三四成熱時放入蒜片爆香，倒入蝦仁略炒，接著放青瓜塊，調鹽，快速炒勻即可出鍋。
小訣竅：
1、自制蝦仁。蝦仁好吃，如果是自己做的就更鮮美些，一次多買些鮮蝦回來，自己動手做成蝦仁吧。活蝦剝皮比較困難，將買回的活蝦放入冰箱冷凍層內，冰凍半小時后再取出來就很容易把皮剝下來了。將剝好皮的`蝦開背，用水沖洗去蝦線，將蝦肉撒少許鹽腌上，用手抓揉一會兒（這一步一定不能省略哦，因為這樣可使蝦仁上勁，蝦肉脆嫩），沖凈水，用開水氽燙變色立即撈出，用冷水略沖一下，按每次的用量分裝，入保鮮袋放入冰箱保存即可。
2、此菜宜用旺火快炒，如果炒過了就會失去青爽脆嫩的口感。
3、青瓜切這樣的小塊比切片更能保留住脆爽的口感。
###其它資料參考###1、黃瓜可以與蝦米一起炒，味道鮮美，可以與雞丁或是豬肉一起炒，十分美味，另外也可以與木耳、雞蛋一起炒，口感清爽適合夏季食用，黃瓜也可以搭配豬肝、牛肉一起食用。