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臘排骨燉怎么做好吃法

生活百科排骨

臘排骨怎么燉好吃？

臘排骨燉怎么做好吃法

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臘排骨好吃又簡單的燉法：
材料：臘排骨1大塊、土豆3個、干辣椒4個、清水適量、姜適量、大蒜適量、花椒適量 。
1、土豆切塊，清洗掉多余淀粉，備用，臘排骨剁小塊備用 。
2、鍋放入清水，加入剁好的排骨，焯水，用溫水清洗干凈，控干 。
3、另支鍋，放入排骨 ， 加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒 。
4、大火燒開后改小火燉1小時.
6、加入土豆燉至土豆熟，大火收一點汁即可出鍋 。
臘排骨燉怎么做好吃法

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燉臘排骨有很多種方法，下面來看看這種做法很好吃的 。
原材料：臘排骨600克
配料：洋蔥半顆，小米椒3個，青椒1個，大蒜20克，香蔥2根 ， 豉油20ML，精鹽2克 ， 白糖2克，食用油30ML
做法：
1：準備臘排骨 。
2：用砍骨頭剁成塊 。
3：用溫水清洗兩遍 ， 入電壓力鍋中，倒入跟排骨齊平的水，煮約12分鐘，撈起來待用 。
4：準備各式配料 。
5：洋蔥 ， 青椒，小米椒，大蒜，香蔥 ， 全部切成末 。
6：炒鍋中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎 ， 煎的時候，勤翻翻面，盡可能讓每一面都煎透 。
7：煎5分鐘左右，把排骨推一邊，中間油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味 。
8：翻炒后淋入豉油 。
9：根據排骨的咸味，再加入一點精鹽和白糖 。
10：炒勻后下青椒，洋蔥粒 。
11：翻炒約1分鐘，洋蔥斷生出香味后關火 。
12：出鍋裝碗，撒上蔥花，美美的享用吧 。
做法：
1：臘排骨，咸味比較淡 。如果是比較咸的臘排骨，記得先用水泡出咸味哦 。
2：小米椒的量 ， 可能自家能吃辣的程度來加減的哈 。精靈這個量，只有一點點辣，小朋友都可以吃的呢 。
3：沒有電壓力鍋的，可以用一般的高壓鍋，或者炒菜的可直接煮熟 。
###其它資料參考###1、準備食材：臘排骨2根、鐵棍山藥1根、故蘿卜1個、純牛奶小半碗、姜一小塊 ， 料酒2湯勺、雞精少許、蔥花少許 。
2、臘排骨用熱水泡洗干凈，斬成小塊 。
3、放入冷水鍋中，開火煮至沸騰，撇開浮沫撈出，用清水沖洗干凈 。
4、放入鍋里，加入料酒和姜片，適量水，蓋上蓋子，按下煲湯鍵 。
5、臘排骨煮熟加入山藥和胡蘿卜，煮至軟爛 。
6、山藥胡蘿卜煮至軟爛，倒入小半碗純牛奶，攪拌，煮兩分鐘即可關火 。
###其它資料參考###一、臘排骨燉什么好吃
臘排骨燉湖藕、臘排骨燉冬瓜、排骨燉黃花菜、羅宋燉排骨、排骨燉榛蘑、藥燉排骨、排骨燉八爪魚、蕃茄燉排骨、排骨燉菜粘卷子、臘排骨筍干湯、臘排骨燉海帶、一陽齒燉排骨等等，這些燉出來的臘排骨都好吃 。
二、臘排骨怎么做最好吃
1.臘排骨一般在四川、云南、貴州等地最多!在云貴川、湘渝黔等地的特產市場都能找到這種排骨的身影！但是現在的市場情況 ， 很難買到真正的農家煙熏排骨了！市場上的臘排骨大多數都是用鹽、醬油、硝、花椒及大料腌制后，用濃煙熏制3-7天左右 。這樣的排骨表面顏色與真正的臘排是一模一樣的 ， 但是煮出來后的香味是天差地別 。
2.干沾吃法！做法其實非常簡單，臘排骨浸泡后清洗干凈，焯水兩到三次！去掉排骨中多余的鹽分，然后加姜蔥、干花椒、干辣椒節、以及黃酒，一起入蒸籠，蒸至排骨全熟為止 。排骨熟后 ， 撿掉多余的姜片、蔥段及花椒辣椒丟棄不用 。配上一個椒鹽或者辣椒粉醮碟即可 。特別提醒 ， 這種吃法的排骨一定要保存好，不要過多的吹風，否則表層會吹干!

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