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青瓜和什么炒好( 三 )

生活百科黃瓜


8.用勺子輕輕推動，左右各扒拉幾下 ， 把雞蛋煎熟即可倒出控油 。
9.鍋中再添入少許食用油，放入蒜片爆香 。
10.倒入青瓜和木耳，快速翻炒幾下，添入少許清水，翻炒一分鐘 。
11.把食材炒至斷生后，倒入火腿腸，紅椒和雞蛋 ， 快速地翻炒幾下，開始調味 。
12.加入食鹽3克 ， 雞精1克，生抽5克從鍋邊烹入，簡單翻炒幾下，化開里面的調料 ， 即可關火起鍋，好吃的青瓜炒木耳雞蛋做好了 。

###其它資料參考###黃瓜搭配炒法有很多，常見的有黃瓜炒雞蛋，嫩黃瓜炒豬肝，黃瓜炒蝦仁等 。
一、黃瓜炒雞蛋
材料：黃瓜200克，雞蛋200克，鹽5克，味精3克，料酒10克，玉米淀粉5克 ， 大蔥5克，豬油50克
制作步驟：
1.將黃瓜洗凈 ， 去蒂，劈為兩半 ， 斜刀切成片；
2.雞蛋磕入碗內打散；
3.炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；
4.推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5.投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6.最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成 。
二、嫩黃瓜炒豬肝
材料：豬肝300克，胡蘿卜70克 ， 嫩黃瓜2條，蔥 1根，姜 10克調味料A料：白醋 2大匙B料：醬油2大匙 ， 米酒1/2大匙，淀粉1大匙C料：鹽 1/2小匙，糖 1/4小匙
制作步驟：
1、豬肝放入碗中 ， 加入水及A料浸泡5分鐘，撈出 。
2、用清沖凈，擦干 ， 切片 。
3、放入碗中加入B料拌勻并腌5分鐘 。
4、嫩黃瓜、姜均洗凈、切片；胡蘿卜去皮，洗凈 ， 切片；蔥洗凈，切段 。
5、鍋中倒入油2大匙燒熱，放入嫩黃瓜炒至半熟，盛出備用 。
6、鍋中再加1大匙油燒熱，爆香蔥段、姜片，放入豬肝炒至半熟，加入其他材料大火炒熟即可 。
三、黃瓜炒蝦仁
材料：黃瓜2根，蝦仁適量，蔥姜沫蒜 。
制作步驟：
1、把黃瓜去皮 ， 從中間剖開，再切成菱形塊，裝盤備用 。
2、在黃瓜上撒一點鹽，拌勻 。因為黃瓜不容易進味，所以提前放點鹽拌了 。但只提前2分鐘就夠了，時間長了，黃瓜就會發蔫了 。
3、蝦仁提前用料酒拌勻 。
4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋，倒入蝦仁翻炒幾下，加一點白糖（去腥味），再炒幾下出鍋 。
5、蔥和蒜沫熗鍋，倒入黃瓜翻炒幾下后，把炒好的蝦仁也倒進去 ， 放鹽、水淀粉，收汁后就可以出鍋 。
###其它資料參考###青瓜炒肉片
原料：青瓜、豬瘦肉、紅辣椒、小米辣、蒜瓣兒、姜、鹽、生抽、淀粉、花椒、食用油 。
做法步驟：
第1步、材料，小米辣隨自己喜好添加哦 。
第2步、青瓜洗干凈切片兒 。
第3步、紅椒切圈，姜 ， 蒜，小米辣切末 。
第4步、瘦肉切片，一大勺淀粉 ， 一勺醬油拌勻備用 。
第5步、鍋燒熱加入適量食用油，六成熱下入肉片迅速劃散 。
第6步、炒至肉片微黃，放入姜，蒜，小米辣 ， 花椒炒出香味 。
第7步、放入青瓜片，翻炒均勻 。
第8步、放入紅椒翻炒均勻 。
第9步、分別調入小勺鹽 ， 1/2勺雞精，1勺生抽，翻炒均勻即可出鍋 。
第10步、開飯 。
【青瓜和什么炒好】第11步、快手的家常小炒 。

青瓜和什么炒好

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