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辣白菜燉魚怎么做好吃

生活百科料酒

辣白菜燉魚的做法，辣白菜燉魚怎么做好吃，辣白？

辣白菜燉魚怎么做好吃

文章插圖
用料
草魚（1斤多）1條
五花肉少許
老豆腐一塊
白菜適量
姜、蔥、蒜、八角少許
鹽、油、生抽、老抽少許
辣椒、薄荷葉、糖、料酒少許
紅薯粉
燉魚的做法
草魚洗凈，用刀切口，少量鹽按摩草魚，接著用薄荷葉按摩魚全身后待用！
準備以上食材
加花生油，熱鍋后加入五花肉，稍炒香后把魚放入鍋中先煎魚！
用勺子舀油澆魚身 ， 待顏色變黃是加入姜、蔥、八角、蒜、辣椒等調料炒香！沿著鍋邊加入生抽 。在沿著鍋邊加入料酒 。然后加入清水沒過魚身！
（我家炒鍋小、
辣白菜燉魚怎么做好吃

文章插圖
主料
野鯽魚550克
輔料
辣白菜適量
調料
食油適量 鹽適量 白胡椒粉適量 老抽適量
做法
1、準備好野鯽魚收拾干凈備用 。
2、準備好辣白菜和汁 。
3、鍋中油燒熱，放入野鯽魚 。
4、小火煎至兩面微黃 。
5、加入鹽 。
6、淋入適量老抽 。
7、倒入辣白菜和汁 。
8、加蓋，燜煮10分鐘 。
9、加點白胡椒粉 。
10、燉煮好的野鯽魚盛入碗中 。
###其它資料參考###主料
鯖魚豆腐
韓式辣白菜韓式腌辣椒
小蔥青，紅辣椒
韓式蒜黃蘿卜（少許）豆芽
輔料
韓式辣椒醬韓式腌肉醬
蒜末、姜末各l 匙雪碧少許
耗油清酒
香油
韓式辣白菜鯖魚湯的做法步驟
1. 處理鯖魚鯖魚去頭、內臟、鱗后洗凈切成段 。小蔥、青，紅辣椒 切成段兒；
豆腐切塊兒；辣白菜用手撕成長條
2. 調制調味醬：蒜末、姜末、韓式辣椒醬、韓式腌肉醬、耗油 ， 各一勺
3. 3、4.最后倒上少許雪碧，攪拌均勻；此時醬料會散發一股獨特的清香便大功告成！
4. 加雪碧，這可是獨家秘方 ， 不是所有在韓國的朋友都知道哦 。
通常大家在韓國時都會覺得烤肉店里的蘸醬跟自己超市買回家的味道往往不一樣，
區別就是肉店里的老板拌醬時事先倒了雪碧 。這是在烤肉店打工的朋友告訴我的）
5. 煮把鯖魚放入鍋中 ， 撒上蔥花，澆上一點先制作好的調料醬和清酒，用后小火煮熟魚
6. 把辣白菜、韓式腌辣椒、豆腐塊兒、蔥花放入鍋中再倒入適量的水和剩下的調料醬 。
用中火煮開后改為小火慢煮
7. 放蔥和青 ， 紅辣椒段兒，再繼續煮5分鐘
8. 轉小火 ， 撇去浮沫，加入豆芽 ， 滴上幾滴香油，加蓋小火燜煮7分鐘 。
最后調入鹽、淡醬油，最后撒韓式酸黃蘿卜條和少許蔥花，關火；上魚！
小貼士
加雪碧調和 調料醬 ， 這是秘方哦！不是所有在韓國的朋友都知道哦 。
通常大家在韓國時都會覺得烤肉店里的蘸醬跟自己超市買回家的味道往往不一樣，
區別就是肉店里的老板拌醬時事先倒了雪碧 。這是在烤肉店打工的朋友告訴我的）

###其它資料參考###主料魚白菜輔料姜蒜油鹽胡椒醬油蠔油
步驟
白菜燉魚的做法步驟11.魚清洗后 ， 撒上鹽，腌制半個小時 。
白菜燉魚的做法步驟22.白菜切洗好，備用 。
白菜燉魚的做法步驟33.鍋里熱油后，放大蒜、生姜，煸炒 。
白菜燉魚的做法步驟44.放腌好并清洗過的魚在油鍋里煸炒后，倒入熱水燉煮 。水稍稍沒過魚 。

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