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排骨綠豆湯可以加什么( 二 )

生活百科排骨


3、放入綠豆，煮開后轉小火，繼續煮45分鐘即可，關火前放鹽 。
###其它資料參考###將排骨清洗干凈后用刀將排骨切成塊兒放到鍋內用水焯 。抄的時候加入姜片，花椒粒，料酒煮沸以后排骨的雜質撇去就可以放在一邊待用 。接著在鍋里放入排骨，姜片，加入清水 ， 大火滾開以后，放入洗干凈的綠豆 。
一直等到沸騰以后轉小火慢燉一個小時左右就可以了 。有一點大家要注意的是在燉煮的期間用勺子撇去上面的浮沫，一直燉到湯汁濃稠綠豆酥爛 。期間可以加入少許的鹽調味 。等煮好的時候，一到好喝又營養清熱解毒的排骨綠豆湯就做好了 。
每次我做的時候總是自己能喝好幾大碗，而且我家的孩子也是最喜歡喝排骨綠豆湯 。每次做這道菜的時候 ， 他總是能喝下兩三碗 。泰國綠豆湯實在是太好喝了，而且做法也十分簡單，大家可以嘗試著做一下，品嘗一下這道美味的，排骨綠豆湯 。
###其它資料參考###可以，綠豆蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽含量都比粳米多 。其味甘、性涼，具有清熱解毒功效，排骨味甘、咸 ， 性平，可補腎養血、滋陰潤燥 。二者可以同食 。
食材：排骨1根、綠豆200克、姜片4片、花椒粒10來粒、清水適量、鹽適量、料酒適量 。
一、排骨清洗干凈 。
二、鍋里放入排骨，適量水，姜片，花椒粒，料酒少許，先給排骨焯水 。
三、焯好水的排骨再次洗凈 。
四、鍋里放入排骨 ， 姜片 ， 花椒粒 。
五、一次性加入足量的清水 。
六、開大火滾開后，加入清洗干凈的綠豆 。
八、再次沸騰后轉小火燉一個小時 。
九、期間用勺子撇去浮沫 。
十、燉到湯汁濃稠，綠豆酥爛 。
十一、調入少許鹽調味 。
十二、制作完成，成品如圖 。
參考資料來源：人民網-冬瓜綠豆排骨湯，清熱解毒

###其它資料參考###在炎熱的夏天，我們總需要喝一些比較清涼的湯來清熱解火，綠豆湯就屬于其中的一種，冬瓜排骨綠豆湯和綠豆湯的做法有一些差別，但是作用和功效大同小異，接下來讓我們一起來了解一下冬瓜排骨綠豆湯的做法，這樣當我們學會以后，我們就能做給自己或者家人進行食用了 。
做法一：
1.綠豆洗凈，提前浸泡1~2小時；
2.冬瓜洗凈，去瓤，無需去皮，切厚塊；
3.排骨洗凈，斬塊，氽水撈起；
4.將8碗水倒入煲內燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用 。
做法二：
1、綠豆洗凈后放入水中浸泡兩個小時；
2、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫 ， 撈出排骨，沖凈血水；
3、鍋中水將沸時放入排骨、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續煮一個小時左右；
4、放入冬瓜，繼續煮二十分鐘，加鹽調味即可 。
做法三：
原料：
1、豬排骨一斤，斬塊 。綠豆1把
2、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片 。
3、蔥半兩，挽結 。
4、老姜一塊，用刀拍破 。
5、花椒約二十粒 。
6、黃酒兩匙 。
7、鹽適量 。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用 。
2、燉鍋中加水 ， 放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸后倒入排骨和綠豆
3、再次燒沸后放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊 。
4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟 ， 撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌 。
冬瓜皮營養豐富，可以洗凈直接煮，如果不喜歡吃的話，也可以去皮再煲煮 ， 連續多日的高溫讓人們極度不適，人們的胃口也變得越來越差 ， 在這樣的天氣里 ， 如果我們多喝點湯粥，不僅可以預防中暑，還可增進食欲 。此時的湯水以清熱解暑為主，味道應清淡，但在制作時還需因人而異 。從事劇烈運動(運動食品)、體力勞動的朋友由于出汗較多，在適度飲用淡鹽水的同時，每天最好再喝點綠豆湯、冬瓜湯等，既可避免“水中毒”又可防暑；孩子們對白開水往往不感興趣，不妨給他們做點酸梅湯、山楂湯調節口味；而酸梅湯、山楂湯同樣適合老年(老年食品)人和胃酸缺乏的朋友飲用 ， 可調節口味、增強食欲、促進消化(消化食品) 。

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