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老母雞的肉怎么吃好( 六 )

生活百科老母雞


（1）選好要放的材料:五指毛桃桃\土茯苓\百合\紅棗 。
（2）五指毛桃和土茯苓要選天然曬干的，如果選到有硫磺的煲湯會有酸味喲 。
（3）將材料下鍋 。
（4）加適量水快燉兩刻鐘，就可以了 。
（5）一款特有椰香味――――祛濕清熱、益氣生津、補肺的五指毛桃桃湯出爐了 。
問題六：怎么燉老母雞湯好母雞湯的做法:
首先你要買一只老母雞 一定是母雞 公雞營養沒有母雞高，最好是買活的 之后讓他給你殺掉 。
第一步：把剁成塊的老母雞洗干凈 用開水煮3分鐘之后撈出來 用清水洗干凈，這是為了去掉雞肉里的血腥味 。
第二步 。準備個燉鍋，向你問到了 用什么樣的鍋燉呢？ 家里的小鋁鍋 砂鍋都可以 如果都沒有 也可以用炒菜的勺燉 。。把鍋點火，少倒點油 把蔥姜切成小塊，等油熱了方里炸下鍋 同時放 花椒大料 。之后加水，等水開了把燙好的幾塊放到鍋里 開大火 。放精鹽 料酒 胡椒粉，味精 。大火燉5分鐘左右 變成小火，把鍋蓋蓋上燉，估計一般的老母雞需要小火燉2個~3個小時 。家里要有人參 枸杞的話可以同時和幾塊放里燉 ， 很補的 。
因為你是想給媽媽補身子 ， 所以一定要多放水，那樣燉好了之后雞湯才會多 ， 雞肉里的營養都燉到湯里了，所以雞湯要比雞肉的營養高哦~
好了，時間過去了 雞也燉爛糊了，出鍋的時候放幾滴香油 。由于是補湯 ， 所以不要放其余的菜 。
問題七：老母雞燉什么好蘑菇，草菇，干香菇，栗子都比較好
或者可以和當歸、枸杞等中藥材一起燉 ， 很滋補的
問題八：燉老母雞需要幾個小時可以燉好？1、洗干凈的母雞在燒開的水中焯一下去血水后（火關了 ， 泡大概3分鐘左右）撈出來涼水沖一下；
2、將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段；
3、大火燉開，開小火燉2-3小時 ， 至少2小時后 ， 放鹽調味（可不放味精）就可以喝湯了 。
大火：就是煤氣灶的火開最大檔；
小火（文火）：就是煤氣灶關到最小還能見火的樣子；
沒有砂鍋用不銹鋼鍋也行；
問題九：老母雞要怎么煮 好吃又營養？ 30分 很多種，看你想吃那種不過有幾件事要確認：
1）你的老母雞是否真的養殖有一年以上的老母雞
2）該老母雞是否正宗的走地老母雞
推薦兩種吃法：
1）老母雞煲湯（枸杞、香菇等）可整只煲 ， 可分開煲 。
2）不知道聽說過大龍鳳沒？可以加一下素菜（土豆，淮山、茭白等各種素菜），將老母雞處理好，爆炒15-25分鐘 ， 然后加入素菜一起炒5-10分鐘，加水淹過所有的菜，等鍋開后，小火慢慢燒，等水煮的差不多時，關火，蒙一會，非?？煽诘某措u就做好了 。
問題十：老母雞怎么樣煲湯才好喝，要放什么配料！ 30分 枸杞根燉老母雞
功效：補血食譜、孕婦菜譜、補虛養身食譜、壯腰健腎食譜 。
主料：雞1500克 。
輔料：地骨皮250克 。
做法：
將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中 ， 加適量清水，用大火煮開后，改用小火燉3小時即可 。
黃芪燉老母雞
功效：氣血雙補食譜、補虛養身食譜、營養不良食譜 。
主料：母雞1500克 。
輔料：當歸10克 ， 黃芪15克 。
調料：姜15克，大蔥15克，料酒20克 ， 鹽10克，胡椒2克 。
做法：
1、將歸芪用溫水洗凈后改成小片；
2、將老母雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內臟 ， 用刀宰成小塊；

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