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雷公菌怎么煮怎么做

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下雨天才有的野菜雷公菌，怎么做才好吃？？

雷公菌怎么煮怎么做

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雷公菌就應該算是一種寒性的食物，做法也是非常的多，大部分人可能會選擇做湯來吃，當然我們也可以涼拌，也可以炒著吃，這種野菜味道還是比較鮮美的 。實際上這種野菜一般只有在下雨天以后我們才能夠發現，因為本身這種野菜是藻類以及一些菌類的結合體，只會生長在一些潮濕的環境當中 。
其實這種野菜的名字有很多，有些人會把它稱之為雷公菌，沒有人會把這種野菜稱之為地皮、地衣、地木耳等等，看上去就像我們用水泡過的木耳一樣 。其實這里種野菜里面還有大量的維生素以及多種蛋白質，而且經過一些專家的研究發現多吃這種菜 ， 實際上是有抑制老年癡呆的效果，而且本身這種野菜的味道也是特別的鮮美，所以現在在市面上的價格通常都會比較的貴 。
首先這種野菜算是一個非常不錯的保健品，如果經常食用這種野菜，還能夠起到減肥的效果，另外對一些夜盲癥也是有一定的抑制效果 。其次就是這種野菜還有清熱解毒的效果，如果身體上有燒傷或者是燙傷，也是可以起到輔助治療的作用，最后就是多食用這種菜 ， 其實是可以有效的補充各種營養上面我們已經說過這種野菜的營養成分其實是非常高的，不過在食用這種野菜的時候一定要注意一下，就是有腹瀉的人千萬不要吃 。
最后我們可以來說一說這種野菜的做法，實際上涼拌的方法是最簡單的，我們只要把這種野菜洗干凈，然后加入鹽和其他的一些調味品 ， 在空氣當中禁放，半個小時左右就可以食用了 ?；蛘呶覀円部梢詿郎眠@種野菜來做燒湯，可以適當的加入一些淀粉，這樣口感可能會更加的好一些 。

雷公菌怎么煮怎么做

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春天的馬鮫魚才能被稱為“串烏” ， 肉質最肥嫩，等再回流下去，就只能做煙熏馬鮫魚了 。杭州柏悅悅軒清蒸串烏，夾著火腿、馬蘭頭一起咬下去，一口春天的滋味 。
春筍、鮰魚都是春季食材，拼在一起做成了獅子頭是杭州西子湖四季今年的新菜 。鮮甜的春筍和甘肥的鮰魚在一起，用的是揚州獅子頭的做法，魚肉斬蓉拌入筍?。?搭配用鮰魚骨頭熬好的白汁濃湯提味，點綴碧綠的豌豆苗 。魚里面，刀魚也是名貴物 。在杭州君悅吃到的是刀魚餛飩，在西子賓館，刀魚被涅成了小圓子，配飯 。
今年還吃到了像牛排一般肥厚的帶魚 。杭州柏悅悅軒東海雷達網帶魚的肥厚多肉根本就是一塊魚排，確認幾遍才相信是帶魚 ?？腿丝蛇x姜蓉或是雪菜作為配菜 。
筍，就不用說了，江南春天最開心的就是吃到春筍 。在尊藍錢江豪華精選酒店里吃到了春筍搭配橄欖菜，也是腦洞大開；再來一道爆汁春筍燜鱘龍魚筋，這次配了葷菜 。
柏悅的筍在熱菜里更像大雜燴 。冷菜低溫帶子香油筍反而顯得名貴 。
###其它資料參考###主料
雷公菌 (適量)
輔料
酸辣 椒 (適量)
【雷公菌怎么煮怎么做】蔥末 (適量)
酸辣椒 (適量)
廚具
不粘鍋、煮鍋、炒鍋
分類
熱菜 微辣 煮 廿分鐘 簡單難度
酸辣椒 ， 雷公菌，香蔥 。
放豬油燒熱倒進酸辣椒炒香 。
再倒進清冼好的雷公菌，加鹽炒二分鐘 。
放進蔥末炒勻 。
再放進辣椒油，調味鮮 ， 雞精，一品鮮煮開即可 。
煮好的野味雷公菌 。
###其它資料參考###主料雷公菌500g梅頭肉200g泡椒10只酸筍20g干辣椒5個獨蒜頭2只姜一塊鹽適量菜籽油適量雞精適量生抽一大勺蠔油一勺

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