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芹菜木耳香菇怎么炒好吃又營養價值( 二 )

生活百科芹菜


做法:
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉 。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉 。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時 ， 這樣，油將滲入肉中 。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間 。
5、鍋里放食用油、燒到七成熱后放入牛肉 。
6、當看到牛肉全部變色后立刻鏟起鍋 。
7、鍋里留一部分油，炒香配料 。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間) 。
9、放入芹菜 。
10、中火熱油 ， 下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋 。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鐘即可出鍋裝盤、出鍋前淋入芝麻油 。
芹菜炒腐竹
食材:芹菜 200克、腐竹 50克、紅椒 半個、鹽、油、香菇精 。
做法:
1、腐竹用冷水泡軟 ， 瀝干水分；紅椒切圈 。
2、芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗干凈瀝干水分 。
3、熱油鍋，放芹菜爆炒至變色 。
4、加入腐竹爆炒2分鐘 。
5、加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放香菇精適量 ， 翻炒均勻就可以啦 。
芹菜炒木耳
食材:芹菜、木耳、油、鹽 。
做法:
1、芹菜洗凈，摘葉后撕成約3－4cm的條，備用 。
2、木耳用冷水泡發，摘去根后撕成小塊 。
3、熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次后，放一點水再炒至熟 。
4、起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤 。
芹菜炒肉絲
食材:芹菜400克、豬絞肉100克、青蒜1顆、姜、蒜粒、泡紅椒粒適量、生抽、料酒、糖、雞精、生粉少許 。
做法:
1、先將肉末用水、雞精、料酒、生抽、生粉攪拌均勻腌15分鐘入味 。
2、芹菜、青蒜洗凈瀝干水后切成小粒 。
3、鍋放油三成熱放入腌好的肉末滑炒散、加入姜、蒜、泡紅椒粒炒出香味、放入芹菜、青蒜大火翻炒1分鐘，加少許糖，雞精 ， 生抽調味出鍋 。
芹菜炒金針菇
食材:豬里脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油 。
做法:
1、干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋干水分備用 。
2、小芹菜洗凈切斷 ， 紅椒切絲 。
3、里脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加少許水攪拌均勻腌制一下 。
4、鍋內放油 ， 熱后放蒜片和姜絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒 。
5、肉變色后放入芹菜翻炒 。
6、放入金針菜翻炒 。
7、最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可 。
8、出鍋時可放些香油調味 。
芹菜炒腰果百合
食材:西芹、腰果、百合、鹽、水淀粉、雞粉 。
做法:
1、百合提前浸泡半天 。
2、挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪 。
3、西芹洗凈 ， 用刨絲器將表皮的棱削掉 。
4、斜著切成段 。
5、鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘 。
6、撈出，投涼 。
7、鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色 。
8、另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香 。
10、放入百合 。
11、放入炒香的腰果 。
12、放入適量的鹽 。
13、煸炒過后 ， 放入調好的水淀粉 。
14、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的雞粉，出鍋即可 。
芹菜的9種家常吃法2芹菜的吃法都有哪些
清炒芹菜
可以切幾個紅椒，青椒 。
大火快速翻炒最佳~
最好先炒香辣椒和豆瓣醬和蒜瓣,再倒菜最佳~
芹菜肉餅

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