清蒸鱸魚的制作方法
食材：鱸魚一條1斤多，蔥絲，姜絲，辣椒絲，料酒，蒸魚豉油 。熱油一丟丟 。
做法：
1.我們買一條新鮮的鱸魚，可以讓商家幫忙清理干凈 ， 我自己本身是不會弄魚的，也不敢弄，所以教給商家更穩妥一些，回家直接可以做了，而且做清蒸魚是耗時短 ， 成品好看的一道大菜，逢年過節，親友來訪都可以準備好這樣一道菜 。
2.回家將魚洗干凈，我們將它放在盤子中，放入料酒，一丟丟蒸魚豉油，放上蔥絲 ， 姜絲，這份蔥姜絲，我們需要準備2份 ， 現在用一份 。
3.將魚放入蒸箱，100度蒸10分鐘，切記只要10分鐘就好了 。如果是用蒸鍋，開水再下鍋，水燒開之后再放入魚，蒸8分鐘 。這樣可以減少蒸魚的時間 ， 令魚快速蒸熟，肉質就會非常鮮嫩，出現蒜瓣肉 ， 這樣才是我們追求的口感，因為蒜瓣肉比較容易散開，也沒有什么腥味 。如果是冷水蒸會導致魚肉的肉質變緊，不夠嫩滑 。
4.蒸好的魚，我們取出來 ， 倒掉蒸魚時的水湯汁，因為它會帶有一絲腥味，我們重新放入蒸魚豉油，碼放好蔥姜絲，還可以放辣椒絲 。此時我們需要用熱油給它澆一下，嗆出蔥姜絲的香味 ， 這樣更好吃了 。第一次放蔥姜是為了蒸的時候去除腥味，第二次放是吃它的香味了 。
###其它資料參考###日常必須通過一日三餐所攝入的食物來補充能量，維持正常的生命活動 。那么在的食物種類中，魚類是很受歡迎的 。值得注意的是要小心魚刺 。今天就給大家介紹一下蒸魚要蒸多久才能熟？
1、 像雞鴨魚肉類這些食物往往由于本身具有的細菌和寄生蟲較多，我們在烹煮的時候呢，就格外要煮長一些時間 ， 確保它完全熟透而殺死那些細菌 。
2、 這樣才能健康放心的使用蒸魚就是這樣，蒸一條魚呢，最短也要半個小時才能讓魚完全熟 。
3、 如果是整條魚的話要40多分鐘，如果是把魚切成一塊塊的 ， 蒸大概20多分鐘就夠 。
肉類當中所含的寄生蟲比較多，必須要通過長久的烹飪時間來進行殺菌 。并且吃魚的時候要十分小心魚刺 ， 慢慢的吃 。
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