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紫甘藍蒸多久能熟

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紫甘藍的家庭做法？

紫甘藍蒸多久能熟

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導語：紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形 。營養豐富，含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族 。紫甘藍的食用方法也多種多樣，可以煮、炒、涼拌、腌漬或作泡菜等 。以下是我整理的'紫甘藍的家庭做法大全 ， 歡迎閱讀！
一、涼拌紫甘藍
材料: 紫甘藍半個，新鮮黃瓜一根，鹽，白醋，香油
做法:1、紫甘藍去掉外面的干皮 ， 洗凈切絲 。
2、黃瓜去刺洗凈，刨絲(自個種的沒農藥，不用去皮) 。
3、甘藍用鹽腌制5分鐘 ， 濾出湯汁 。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了 。
二、甘藍包肉
材料:甘藍，絞肉餡，西紅柿，香菜，蔥，姜，料酒，鹽，醬油，油，蛋清，水淀粉
做法：1、甘藍片切成8x8cm的方形 。剩下的邊角料剁碎 。甘藍片、香菜焯水 。
2、甘藍碎拌少許油 ， 放入肉餡，再調入蔥花、姜末、料酒、鹽、醬油 ， 然后朝一個方向攪拌 。
3、甘藍片裹一下水淀粉，填好餡兒，卷起 。綁好香菜繩 。
4、水開后，上鍋蒸10分鐘 。
5、咸甜的西紅柿汁作澆頭 。
三、紫甘藍乳酪燴米飯
材料:鮮蝦仁 ， 紫甘藍，大米，培根，洋蔥，瑪斯卡波奶酪 ， 橄欖油 ， 白葡萄酒，白胡椒粉，黃油
做法：1、紫甘藍切絲后改短，培根和洋蔥切成小碎粒
2、將大米洗凈控干水 。
3、鍋中放黃油煸香洋蔥碎 ， 加入大米不斷翻炒2分鐘，噴入白葡萄酒，再加水沒過大米的面，用中火加熱20分鐘，一定要勤用勺子不停攪拌，待水煮干后再加開水，直到大米煮熟 。此處會很練小臂的力量哈哈
4、中火加熱橄欖油，油熱后將洋蔥碎鮮蝦仁培根碎放入鍋中翻炒2分鐘，再放入紫甘藍絲翻炒5分鐘，盛出備用
5、將煮熟的米飯在鍋里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用鹽和白胡椒粉略微調味即可 。
四、甘藍蘋果沙拉
材料：脫脂酸奶油150克，原味脫脂酸奶(酸奶酪)160毫升，蘋果醋60毫升，低脂美乃滋(沙律醬)1湯匙，糖4茶匙，紅辣椒醬1茶匙 ， 鹽1茶匙，碎藍紋干酪1/3杯(56克)，切成絲的紅或綠高麗菜(甘藍)900克，綠蘋果4個，切成小塊 ， 紅甜椒2個，切絲
做法:1、將酸奶油、酸奶、醋、美乃滋、糖、辣椒醬和鹽全部倒入大碗中攪和，然后拌入碾碎的藍紋干酪 。
2、最后加入高麗菜、蘋果和紅甜椒，拌勻后便可食用 ， 也可冷凍后食用 。
五、清炒紫甘藍
材料：紫甘藍，醋，糖 ， 醬油，雞精，油
做法：1、先將蔬菜洗凈，撕成塊狀，一定是要用手撕啊，這樣口感才好 。
2、調味汁事先調好 。
3、油熱后將紫甘藍放入爆炒至斷生，這個時候我喜歡加一點點水，鍋里噼哩叭啦的聲音很好聽，而且總覺得像鍋貼那樣拿水呲一下才好吃 。
4、之后放入調味汁炒至均勻就可以出鍋啦 。
六、熗炒紫甘藍
材料：紫甘藍500克、花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、鹽適量、雞精少量、油
做法：1、將紫甘藍撕成大片，洗凈瀝干(洗的時候用清水浸泡20分鐘以上可減少殘留的農藥) 。
2、干辣椒剪成段，去籽 。如果怕辣的話可不剪成段 。
3、鍋燒熱下油，可比平時炒菜時多放些油 。
4、油燒至7成熱時(有煙起)，放入花椒、干辣椒爆香 。
5、下姜片、蒜片爆香 。

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