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2斤的石斑魚蒸多久

生活百科石斑魚

清蒸石斑魚蒸多長時間？

2斤的石斑魚蒸多久

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石斑魚的蒸制時間要根據石斑魚的大小而定，一般體重為750克左右的石斑魚大約蒸6-8分鐘左右即可，如果個頭大一點的石斑魚時間可適當延長 。清蒸好的石斑魚關火后千萬不要掀開鍋蓋，要讓其自然冷卻3分鐘左右，然后才可以掀蓋取出 。
石斑魚屬于肉較厚的魚類 ， 能夠經得起較長時間的烹飪 ， 但是時間過久的話也會影響口感 。從受熱均勻的角度 。
相關說明
可以在蒸之前，先把石斑魚剖成兩片，魚身上要放蔥、姜去腥 。需要注意的魚不需簡要提前用鹽腌制 ， 蒸好后的石斑魚沿著盤邊澆上蒸魚豉油即可 。
在蒸魚時間差不多到的時候，用干凈的筷子插入魚肉最厚的地方 ， 如果輕松抽出來，并且不帶魚肉的話，證明基本上就已經熟了，蒸石斑魚的時間不要過長 ， 避免魚肉過老，就影響整條海魚的口感了 。

2斤的石斑魚蒸多久

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【2斤的石斑魚蒸多久】1、如果石斑魚的體重為750克左右的，大約蒸6-8分鐘就OK了，但如果是很大條石斑魚的話，蒸的時間就要稍微長一點了 。
2、在蒸魚時間差不多到的時候，用干凈的筷子插入魚肉最厚的地方，如果輕松抽出來，并且不帶魚肉的話，證明基本上就已經熟了，蒸石斑魚的時間不要過長 ， 避免魚肉過老，就影響整條海魚的口感了 。
###其它資料參考###一般750克左右的石斑魚，大約蒸上6-8分鐘 。
如果是更大條的石斑魚，蒸制的時間需要適當延長 。等石斑魚差不多快熟時 ， 用干凈的筷子插入魚肉最厚的地方；如果輕松抽出來，并且不帶魚肉 ， 證明基本上已經熟了 。
需要注意的是，蒸石斑魚的時間不宜過長，避免魚肉過老，影響整條海魚的口感 。清蒸石斑魚的制作方法是很簡單的 ， 我們只要處理干凈石斑魚之后 ， 在將石斑魚放進盤子里面，加入生姜以及蔥白，然后蒸6分鐘左右就可以熄火了 。
蒸魚技巧是先蒸后燜：
旺火清蒸的整個過程，是讓魚肉持續受高溫水蒸氣影響下受熱蒸熟的，而粘連在魚脊骨處的魚肉，是最容易不熟的部分，如果長時間旺火清蒸，粘連在脊骨處的魚肉雖然也能蒸熟，但也會讓外部已經熟透的魚肉蒸過老了，那樣就不好吃了 。
所以魚蒸好到點后，不要再持續旺火蒸了，而是關火，改用鍋中的熱氣，再進行燜一燜，讓魚肉鞏固熟透，同時還能讓魚肉吸收水蒸熱氣，更加細嫩多汁 。
另外，根據魚品種的肉質厚薄度不同，清蒸時間上 ， 有±1~2分鐘的時間差 ， 這個就需要根據大家對蒸魚廚藝的理解，進行調整 。

###其它資料參考###做法如下：
1、將魚洗凈待用 。
2、將魚裝盤 ， 魚下面墊幾根蔥段，上面放上姜絲 。
3、燒開水 ， 將魚下鍋猛火蒸6分鐘 。
4、出鍋后撤掉蔥段 ， 姜絲，香菜、淋上頭抽醬油，再燒熱花生油淋在上面就行了 。
5、出鍋后撤掉蔥段、姜絲、香菜，淋上頭抽醬油，再燒熱花生油淋在上面就行了 。
###其它資料參考###石斑魚獨特的自然生態環境和生活習性，使它的營養豐富、肉質細嫩，味道鮮美 。石斑魚的魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚 。尤其適合婦女產后食用，味道鮮美是餐桌上的佳品 。相信大家都有聽過這么一句話，高端的食材，往往只需要簡單的烹飪方式，這句話很好的印證了很多粵菜的做法！就準備給大家分享一下廣東特色的【清蒸石斑魚】做法 ， 做法簡單，并且營養不流失，喜歡吃魚的朋友們，就一起來看看怎么做的吧！

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