1. 首頁 > 生活百科 > >

排骨花生湯怎么煲

生活百科花生

排骨花生湯的家常做法？

排骨花生湯怎么煲

文章插圖
花生是一種高營養的食物，富含高蛋白質和豐富的維生素 ， 用花生和排骨一起燉湯，是非常有營養的 。排骨花生湯是家庭飯桌上經常見到的湯類，一起來看看排骨花生湯的家常做法 。
工具/材料花生、排骨、姜、蒜頭、花生油、鹽、醬油、清水
01把材料都準備好 ， 排骨兩條、花生適量 。
02排骨清洗干凈 ， 切成大塊 。用來燉湯的排骨，可以切大塊一些 。
03姜清洗干凈，切成姜絲 。
04鍋里燒開一鍋水，水開后，把排骨倒入鍋中 ， 把排骨焯水，去掉血水 。
05花生清洗干凈 ， 提前一個小時用清水發泡好 。
06把排骨、花生、姜絲，一起放入高壓電飯鍋中，加入適量的清水，開始煮湯 。
07再準備適量的姜蒜，把姜蒜剁碎 。
08把剁碎的姜蒜加入小碟子中，再加入適量的花生油、醬油、鹽 ， 攪拌均勻，用來沾排骨吃的醬料就做好了 。
09排骨大概煮一個小時 ， 就燉好了，美味的花生排骨湯就做好了，加入少許的鹽調味，即可喝上一碗濃香的花生排骨湯了 。

排骨花生湯怎么煲

文章插圖
花生排骨湯是經常做的一道湯，花生和排骨一起燉的話，口感會不一樣，反正就是好吃吧，喜歡吃花生的人可以了解一下花生排骨湯的做法吧 。
花生排骨湯怎么做好吃
食材：豬排骨、花生紅棗(3-5顆)、枸杞(3-5顆)、生姜(二片)
1、把花生放在冷水里浸泡一個小時 。(備用)
2、先將排骨洗凈 ， 加水焯一下 。這道工序是要把骨頭毛孔里的臟東西煮出來不要 。先在鍋里放入冷水，再放入豬排骨，水以剛好把排骨覆蓋為好 。不要把水燒熱了，再放排骨哦!因為蛋白質突然遇熱會馬上凝固，這樣做出來的排骨肉不好吃 ， 煮沸后二三分鐘，把火關掉，把骨頭撈出來，那個湯不要，如果細心的大家會發現，這個湯的上面有一層白色的浮沫，這個是肉骨頭里面的垃圾，絕對不是營養的，請大家千萬不要覺得可惜哦!
3、再放冷水在砂鍋里，這次就要一次把冷水放足了，因為中途不要再加冷水了，因為正在加熱的肉遇到冷會收縮，蛋白質不易溶解，湯會失去鮮味的 。再放入生姜 ， 枸杞 。記得加一勺醋，因為醋能把骨頭里的磷，鈣充分溶解到湯內，使湯味更鮮美 。同時，不要過早的放鹽哦!因為鹽會使肉里的水分很快跑出來，加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美 。
4、煲湯的過程是用旺火燒開，再改用小火，細火慢熬，看排骨煮得差不多時，按順序放入大棗，花生 。如果煲出來的湯呈乳白色，證明你的湯熬到家啦!
花生排骨湯的做法
食材：排骨適量、花生適量、生姜適量、鹽適量
1、花生、排骨、生姜備用 。
2、花生泡發洗凈，保留外衣 。
3、排骨用水洗凈，倒入開水內，焯去血水 。
4、將所有原料放入電飯鍋，“煲湯一小時”功能
5、煲至花生米、排骨、熟透 ， 加入適量的鹽即可
花生排骨湯的營養價值
花生排骨湯是用排骨、花生制作的一道家常菜 。花生含有維生素E和一定量的鋅 ， 能增強記憶 ， 抗老化 ， 延緩腦功能衰退，滋潤皮膚 。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
做花生排骨湯的技巧
花生排骨湯的湯汁比較好喝，但是排骨肉的味道就比較淡了，喜歡吃蔥花的朋友，可以自出鍋之后加入少許的蔥花調味 。這樣更能復合自己的味道 。

相關經驗推薦